Bí quyết chọn na ngon đang được nhiều người quan tâm khi na vào mùa chín rộ, bày bán khắp chợ và siêu thị. Nếu biết quan sát kỹ, bạn sẽ chọn được quả na dày thịt, ngọt thơm và ít hạt.
- Người uống cà phê sáng cần nhớ 6 lưu ý
- Dạy học 2 buổi/ngày: Cơ hội vàng để đưa giáo dục tài chính vào trường học
- Nước ép lựu giảm mỡ máu, ngừa đột quỵ hiệu quả
Bí quyết chọn na ngon và giá trị dinh dưỡng
Na, hay còn gọi là mãng cầu ta, vốn nổi tiếng nhờ vị ngọt bùi, dễ ăn và giàu dưỡng chất. Loại quả này chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người cao tuổi, phụ nữ sau sinh và người mới ốm dậy.
Trong dân gian, na còn được coi như vị thuốc giúp chống sốt rét, tẩy giun và tăng cường đề kháng. Mùa thu sang đông là chính vụ của na, quả thường dày thịt, thơm ngọt và bảo quản dễ hơn. Tuy nhiên, nếu không nắm rõ bí quyết chọn na ngon, bạn có thể mua phải quả chua, hạt nhiều, thịt nhão hoặc dễ hỏng.
Bí quyết chọn na ngon qua mắt quả
Quan sát mắt quả là cách cơ bản nhưng hiệu quả nhất để nhận biết na ngon. Hiện trên thị trường có hai loại chính là na dai và na bở, mỗi loại có đặc điểm riêng:
- Mắt na to, phẳng: chứng tỏ quả đã già, chín mọng, nhiều thịt, hạt nhỏ, ăn ngọt.
- Mắt na nhỏ, nhọn, lồi cao: cho thấy quả còn non, bị hái sớm và ép chín.
- Mắt na mở rộng, không nhọn, không xanh: biểu hiện quả chín tự nhiên.
- Mắt na thâm đen, chảy nước: quả đã quá chín, dễ hỏng, mất ngon.
Với na bở, nên chọn quả tròn, da xanh non, kẽ mắt trắng, cuống nhỏ. Khi sờ thấy hơi mềm nhưng không nứt là quả ngon.
Mẹo nhỏ: nếu mắt quả quá cứng nghĩa là còn non, nếu mềm mỏng dễ trầy là quá chín. Tốt nhất hãy chọn quả mắt chắc, hơi mềm và phẳng.
Bí quyết chọn na ngon bằng mùi hương
Một trong những dấu hiệu khác của bí quyết chọn na ngon chính là mùi hương. Quả na chín tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, thoang thoảng, không gắt. Na chín vừa mang vị ngọt thanh, ruột khô ráo, ăn ngon miệng.
Nếu vỏ quả còn xanh đậm, cứng và không tỏa mùi thơm thì chưa nên ăn. Trong trường hợp mua để thắp hương, bạn nên chọn quả già, vỏ ngả trắng ngà, khi gặp nhiệt độ cao sẽ chín đẹp và dậy hương.
Bí quyết chọn na ngon để bảo quản tươi lâu
Không chỉ chọn mua, bảo quản cũng là yếu tố quan trọng trong bí quyết chọn na ngon. Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp giữ quả na tươi lâu và ngọt hơn:
- Tách riêng quả xanh và quả chín để tránh lây khí chín.
- Bọc từng quả bằng giấy báo hoặc túi xốp, đặt nơi khô ráo, thoáng mát.
- Với quả đã chín, nên bọc bằng lá chuối hoặc túi kín, để trong ngăn mát tủ lạnh giúp tránh thâm đen, chảy nước.
Nhờ đó, quả na vẫn giữ được hương vị thơm ngọt trong nhiều ngày.
Bí quyết chọn na ngon để thúc chín tự nhiên
Trong trường hợp mua phải quả còn xanh, bạn có thể áp dụng mẹo dân gian để na nhanh chín mà vẫn ngon:
- Đặt na cùng chuối chín trong hũ sành hoặc hộp kín, khí ethylen từ chuối sẽ giúp quả chín nhanh và đều.
- Dùng lá nhãn bọc quả na, bỏ vào hũ rồi đốt một nén hương. Khói hương tạo môi trường thúc đẩy quả chín tự nhiên.
Nắm vững những bí quyết chọn na ngon từ việc quan sát mắt quả, ngửi hương thơm đến cách bảo quản sẽ giúp bạn chọn được trái na dày thịt, ít hạt, ngọt thơm và an toàn cho sức khỏe.
Theo:Phunutoday
