Lợi ích sức khỏe của củ dền được nhiều nghiên cứu ghi nhận, từ hỗ trợ tim mạch, huyết áp, tăng sức bền vận động đến cải thiện tiêu hóa.
- Đại lộ hoa Hạ Long lần đầu bên vịnh di sản
- Hà Nội dùng camera AI vỉa hè để xử phạt vi phạm trật tự
- Kỹ thuật leo cao không giới hạn của tiêm kích F-15 Mỹ
Củ dền và các tác động tích cực đến tim mạch, vận động
Củ dền là loại rau củ giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó, hàm lượng folate (vitamin B9) đóng vai trò quan trọng đối với quá trình tạo máu và duy trì hoạt động ổn định của hệ tim mạch. Ngoài ra, củ dền còn chứa kali, magie, mangan, vitamin C và sắt với hàm lượng phù hợp cho chế độ ăn hằng ngày.
Một điểm đáng chú ý của củ dền là lượng nitrate tự nhiên. Khi vào cơ thể, nitrate được chuyển hóa thành nitric oxide, hợp chất có tác dụng làm giãn mạch máu, từ đó hỗ trợ cải thiện lưu thông máu và góp phần ổn định huyết áp. Việc sử dụng củ dền hoặc nước ép củ dền đều đặn được ghi nhận có thể mang lại lợi ích cho người trưởng thành, đặc biệt là nhóm có nguy cơ tăng huyết áp.
Bên cạnh đó, nitric oxide còn giúp nâng cao hiệu quả sử dụng oxy của cơ thể. Nhờ vậy, củ dền thường được nhắc đến trong chế độ dinh dưỡng của người tập luyện thể thao, giúp cải thiện sức bền và khả năng vận động khi sử dụng đúng liều lượng, phù hợp thể trạng.
Hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa và những lưu ý khi dùng
Củ dền cung cấp lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và góp phần giảm tình trạng táo bón. Chất xơ cũng giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất và duy trì sức khỏe tiêu hóa lâu dài.
Ngoài ra, sắc tố tự nhiên betalains trong củ dền được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Các hợp chất này giúp giảm stress oxy hóa, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác động bất lợi từ môi trường và quá trình lão hóa. Việc bổ sung củ dền trong khẩu phần ăn đa dạng được xem là một cách tăng cường nguồn chất chống oxy hóa từ thực vật.
Tuy nhiên, việc sử dụng củ dền cũng cần lưu ý. Một số người có thể gặp hiện tượng nước tiểu hoặc phân đổi màu sau khi ăn, đây thường là phản ứng sinh lý bình thường. Người có tiền sử sỏi thận hoặc đang điều trị huyết áp nên cân nhắc lượng dùng phù hợp và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn.
Theo: VnEXpress
