Món chiên rán ngày Tết gây hao tài?

Món chiên rán ngày Tết từng bị người xưa dè dặt vì cho rằng làm tán khí, hao lực. Ngày nay, món này lại xuất hiện dày đặc trong mâm cơm đầu năm.

Trong mâm cơm Tết truyền thống của người Việt, sự đủ đầy không chỉ nằm ở số lượng món ăn mà còn ở cảm giác nhẹ nhõm, hanh thông cho những ngày đầu năm. Nếu so sánh mâm cơm Tết vài chục năm trước với hiện nay, điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất không phải là món cao sang hay đắt tiền, mà chính là tần suất xuất hiện của các món chiên rán. Ngày xưa, người lớn tuổi thường khá dè dặt với món nhiều dầu mỡ trong dịp Tết. Còn hiện nay, nhiều gia đình chiên sẵn nem, chả, thịt rán từ trước Tết cả tuần, trữ đông để ăn dần cho tiện lợi.

Theo quan niệm dân gian, người xưa hạn chế món chiên rán dịp đầu năm vì cho rằng chúng dễ làm “tán khí”, sinh cảm giác hao tài, hao lực. “Hao tài” ở đây không mang nghĩa mất tiền ngay tức thì, mà là trạng thái sinh khí bị tiêu hao, khiến con người khó giữ được sự minh mẫn, nhẹ lòng trong những ngày mở đầu năm mới.

Món chiên rán ngày Tết và quan niệm tán khí

Tết được xem là thời điểm đón khí mới, vì vậy ăn uống cần hướng tới sự cân bằng và thanh nhẹ. Trong khi đó, các món chiên rán lại được chế biến ở nhiệt độ cao, sử dụng nhiều dầu mỡ, khi ăn dễ gây cảm giác nặng người, ì trệ. Nếu các món này xuất hiện liên tục nhiều ngày, sinh khí khó lưu thông, cơ thể dù không lao động nặng vẫn dễ mệt mỏi.

Người xưa quan sát rất kỹ những thay đổi của cơ thể qua sinh hoạt hằng ngày. Từ trải nghiệm thực tế đó, họ hình thành thói quen hạn chế các món nhiều dầu mỡ trong dịp đầu năm, đặc biệt là tránh ăn dồn dập trong nhiều ngày liền. Quan niệm này không mang tính mê tín, mà phản ánh sự tinh tế trong việc lắng nghe cơ thể.

Món chiên rán ngày Tết gây hao tài? — Món chiên rán ngày Tết từ điểm xuyết thành chủ lực. (Ảnh: chụp màn hình báo afamily)

Từ điểm xuyết thành chủ lực

Trước đây, điều kiện sinh hoạt còn hạn chế, dầu mỡ không dư dả, việc chiên rán cũng tốn nhiều công sức nên các món này chỉ xuất hiện vừa phải và thường được ăn hết trong ngày. Ngày nay, nhịp sống bận rộn cùng sự hỗ trợ của tủ lạnh, ngăn đá sâu khiến nhiều gia đình lựa chọn làm sẵn số lượng lớn để tiết kiệm thời gian.

Nem rán, chả rán, thịt chiên được chế biến một lần rồi bảo quản lạnh, sau đó hâm đi hâm lại trong nhiều ngày. Chính sự lặp lại này khiến món ăn vốn chỉ nên điểm xuyết trở thành món chủ lực trên mâm cơm Tết. Dần dần, bữa ăn thiếu sự đa dạng về cách chế biến và giảm bớt các món thanh nhẹ.

Cần nhấn mạnh rằng, món chiên rán không phải nguyên nhân trực tiếp dẫn đến hao tài. Tuy nhiên, theo quan niệm phong thủy đời sống, khi ăn uống thiếu cân bằng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái nặng nề, tinh thần chậm chạp. Khi con người không ở trạng thái tốt, việc duy trì năng lượng tích cực cho công việc, tài chính và các mối quan hệ cũng trở nên khó khăn hơn.

Ăn sao cho hợp lý

Thực tế, nhiều gia đình nhận ra rằng sau vài ngày Tết, dù ăn uống rất đầy đủ nhưng cơ thể lại nặng nề, dễ buồn ngủ, thiếu hứng khởi. Xét kỹ, bữa ăn thường xoay quanh các món chiên rán, ít rau xanh, ít canh nóng, đồ ăn lại được hâm nóng nhiều lần.

Người xưa không kiêng tuyệt đối món chiên rán, mà chỉ ăn đúng lúc, đúng mức. Những món nhiều dầu mỡ luôn được cân bằng bằng canh thanh, rau luộc và được nấu vừa đủ để giữ sự tươi mới. Tinh thần này đến nay vẫn còn nguyên giá trị trong đời sống hiện đại.

Giữ Tết đủ đầy không đồng nghĩa với việc tích trữ quá nhiều món ăn. Khi biết tiết chế, xen kẽ các món nhẹ nhàng, gian bếp sẽ bớt nặng mùi dầu mỡ, cơ thể cũng dễ chịu hơn. Quan trọng hơn, con người giữ được cảm giác nhẹ người, nhẹ lòng để bước sang năm mới một cách hanh thông và dễ chịu.

Tết không chỉ là mâm cơm đủ món, mà còn là sự cân bằng trong ăn uống và sinh hoạt. Khi hiểu đúng tinh thần này, món chiên rán vẫn có chỗ đứng trong ngày Tết, nhưng không còn là gánh nặng cho cơ thể và tinh thần.

Theo: Báo afamily