Vụ ngâm 3.000 tấn ốc bươu bằng hóa chất công nghiệp tại TPHCM cho thấy thủ đoạn tinh vi, kéo dài nhiều năm và tiềm ẩn nguy cơ lớn với sức khỏe cộng đồng.
Liên quan vụ việc ngâm khoảng 3.000 tấn ốc bươu bằng hóa chất công nghiệp, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TPHCM đã làm rõ thủ đoạn hoạt động và cách đối phó lực lượng chức năng của chủ cơ sở là Huỳnh Văn Trường (SN 1979, ngụ TP Cần Thơ).
Theo cơ quan điều tra, để hoạt động trong thời gian dài mà không bị phát hiện, Trường đã áp dụng nhiều biện pháp che giấu tinh vi, từ lựa chọn địa điểm, tổ chức nhân công đến phương thức tiêu thụ sản phẩm ra thị trường.
Thủ đoạn che giấu ngâm 3.000 tấn ốc qua mặt chức năng
Cơ quan công an xác định, Trường thuê nhà tại khu vực vắng người qua lại, ít dân cư, nhằm hạn chế sự chú ý từ người dân xung quanh. Cơ sở sơ chế thực phẩm được tổ chức kín đáo, không treo biển hiệu, không phát sinh hoạt động mua bán công khai.
Đáng chú ý, toàn bộ nhân công làm việc tại đây đều là người thân trong gia đình. Việc không thuê lao động bên ngoài giúp chủ cơ sở giảm nguy cơ bị lộ thông tin, đồng thời dễ kiểm soát quy trình hoạt động. Với thủ đoạn này, cơ sở đã duy trì hoạt động trong thời gian dài mà không bị cơ quan chức năng phát hiện.
Mỗi ngày, tại cơ sở này có khoảng 1,5 tấn ốc bươu được đưa vào ngâm hóa chất để sơ chế, chuẩn bị cung cấp ra thị trường.
Thủ đoạn che giấu ngâm 3.000 tấn ốc từ khâu nguyên liệu
Về nguồn gốc nguyên liệu, Trường khai nhận thu mua ốc bươu từ nhiều tỉnh miền Tây. Trong số đó, không ít lô hàng đã bị hư hỏng, bốc mùi, không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.
Để “hô biến” ốc cũ thành hàng tươi, Trường đã mua hóa chất Natri Silicate, thường gọi là thủy tinh lỏng, rồi pha loãng để ngâm ốc. Mục đích của việc này là khử mùi hôi, tạo cảm giác ốc còn tươi, săn chắc trước khi đưa đi tiêu thụ.
Sau khi sơ chế, ốc thành phẩm được vận chuyển đến chợ Bình Điền (TPHCM), đồng thời phân phối cho nhiều thương lái và hộ kinh doanh tại các tỉnh lân cận. Theo cơ quan chức năng, trong khoảng 5 năm hoạt động, đối tượng thừa nhận đã ngâm khoảng 3.000 tấn ốc bằng hóa chất, song con số thực tế có thể còn cao hơn.
Nguy cơ sức khỏe và hướng xử lý của cơ quan chức năng
Trước đó, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TPHCM đã đột kích cơ sở tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông, phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn ốc bươu đã qua sơ chế, toàn bộ được ngâm trong dung dịch Natri Silicate. Mở rộng kiểm tra, lực lượng chức năng tiếp tục thu giữ thêm hơn 1,5 tấn hóa chất Natri Silicate được cất giấu tại đây.
Kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TPHCM xác định toàn bộ mẫu thịt ốc đều chứa Natri Silicate – một loại hóa chất công nghiệp thường dùng trong xây dựng, sản xuất gạch, xi măng và tuyệt đối không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Theo đánh giá chuyên môn, Natri Silicate có tính kiềm mạnh, có thể gây tổn thương hệ tiêu hóa, kích ứng da, mắt và tiềm ẩn nhiều nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Cơ quan công an nhận định hành vi của các đối tượng thể hiện sự coi thường pháp luật, bất chấp sức khỏe và tính mạng người dân. Hiện Công an TPHCM đang tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ trách nhiệm của các cá nhân, tổ chức liên quan đến việc tiêu thụ ốc nhiễm hóa chất, đồng thời xem xét xử lý nghiêm hành vi mua bán, cung cấp hóa chất sai quy định.
Theo: Báo Dân trí
