Những thực phẩm chớ dại bảo quản trong hộp nhựa vì nhiệt, dầu mỡ và axit có thể làm nhựa giải phóng hóa chất gây hại sức khỏe.
- Chứng khoán Việt Nam đối mặt áp lực rút vốn trước tết
- Cam Xã Đoài – Cam giá trăm nghìn mỗi quả, nông dân giữ như vàng
- Vụ cướp ngân hàng tại Gia Lai: Nghi phạm giết người sa lưới cùng kho vũ khí quân dụng
Những thực phẩm còn nóng
Trong nhiều gia đình, việc cho thức ăn vừa nấu xong vào hộp nhựa được xem là cách bảo quản nhanh và tiện. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu về an toàn thực phẩm, đây là một trong những thói quen tiềm ẩn rủi ro cao nhất.
Nhiệt độ cao có thể làm thay đổi cấu trúc hóa học của nhựa, khiến các chất như BPA, phthalates hoặc vi nhựa dễ dàng thôi nhiễm vào thức ăn. Những hợp chất này không bị phá hủy khi đi vào cơ thể mà có thể tích tụ theo thời gian.
Các chuyên gia khuyến cáo nên để thức ăn nguội hẳn trước khi cất giữ, đồng thời ưu tiên hộp thủy tinh hoặc sứ cho các món nóng nhằm giảm nguy cơ phơi nhiễm hóa chất.
Những thực phẩm có tính axit và nhiều dầu mỡ
Thực phẩm giàu axit như cam, chanh, bưởi hay các món lên men như dưa muối, cà muối có thể phản ứng với bề mặt nhựa trong quá trình bảo quản kéo dài.
Sự tương tác này không chỉ làm hộp nhanh xuống cấp mà còn tạo điều kiện để các chất phụ gia trong nhựa xâm nhập vào thực phẩm. Với đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, nguy cơ càng tăng khi dầu nóng hoạt động như dung môi hòa tan hóa chất.
Việc chuyển sang sử dụng hũ thủy tinh hoặc bát sứ giúp hạn chế đáng kể nguy cơ nhiễm độc thực phẩm và giữ ổn định mùi vị món ăn.
Sữa và đồ tươi sống
Sữa và các sản phẩm từ sữa rất nhạy cảm với điều kiện bảo quản. Hộp nhựa dễ giữ mùi và khó làm sạch hoàn toàn, đặc biệt tại các vết trầy xước nhỏ, nơi vi khuẩn có thể tồn tại.
Đối với thịt và cá tươi sống, độ ẩm và protein cao có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn nếu hộp nhựa không được tiệt trùng kỹ. Ngoài ra, việc trữ đông trong hộp nhựa không phù hợp có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Các giải pháp thay thế như hộp inox, túi hút chân không hoặc hộp thủy tinh đạt chuẩn thực phẩm được đánh giá an toàn hơn cho sức khỏe lâu dài.
Theo: Báo VOV
