Một nghiên cứu mới từ Mỹ cảnh báo chế độ ăn nhiều chất béo kéo dài có thể gây biến đổi tế bào gan và dẫn đến ung thư. Quá trình này diễn ra âm thầm trong nhiều thập kỷ, thách thức các quan niệm truyền thống về bệnh lý gan.
- Cuộc sống của người mẹ sinh 8 con ở tuổi 32: Áp lực và hy sinh thầm lặng
- Xe ôm truyền thống tại TP.HCM: Cuộc đối đầu không cân sức với thuật toán
- Đừng mãi lãng phí năng lượng để thuyết phục người khác
Tế bào tự biến đổi để thích nghi với tình trạng căng thẳng chuyển hóa
Giới nghiên cứu từ Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) nhận định rằng việc gan thường xuyên tiếp xúc với môi trường giàu mỡ sẽ tạo ra tình trạng căng thẳng chuyển hóa. Để tồn tại trong điều kiện này, các tế bào gan buộc phải kích hoạt những cơ chế tự bảo vệ và thay đổi cách thức hoạt động tự nhiên của chúng. Theo một số nhà quan sát, sự thích nghi này khiến các tế bào bật những gene giúp chúng chống lại quá trình tự chết và gia tăng khả năng phân chia bất thường.
Ngược lại, các gene duy trì chức năng chuyển hóa bình thường lại dần bị tắt đi, khiến gan dễ tổn thương hơn trước các tác động bệnh lý. Ông Alex K. Shalek, Giám đốc Viện Kỹ thuật Y sinh và Khoa học thuộc MIT, cho biết sự biến đổi này giúp tế bào sống sót trong môi trường giàu chất béo nhưng đồng thời lại làm tăng nguy cơ hình thành khối u ác tính. Điều này cho thấy sự thay đổi về mặt di truyền diễn ra một cách âm thầm nhưng để lại hậu quả nghiêm trọng.
Cảnh báo về lộ trình tiến triển âm thầm của bệnh lý gan
Chế độ dinh dưỡng không cân đối gây tích tụ mỡ, dẫn đến viêm gan và bệnh gan nhiễm mỡ. Theo giới phân tích y tế, nếu không được kiểm soát kịp thời, tình trạng này có thể tiến triển thành xơ gan, suy gan và cuối cùng là ung thư gan. Tại phòng thí nghiệm, kết quả giải trình tự RNA cho thấy hầu hết chuột ăn nhiều chất béo đều phát triển khối u sau khoảng một năm. Ở con người, các chuyên gia ước tính quá trình này có thể kéo dài khoảng 20 năm tùy thuộc vào cơ địa và lối sống.
Phát hiện từ MIT cho thấy ung thư gan không chỉ là hệ quả của rượu bia hay thuốc lá mà còn từ những lựa chọn dinh dưỡng hàng ngày. Các bác sĩ khuyến cáo việc kiểm soát cân nặng và hạn chế thực phẩm nhiều chất béo bão hòa là cần thiết để bảo vệ gan trong dài hạn. Việc theo dõi sức khỏe định kỳ được xem là bước quan trọng để phát hiện sớm các thay đổi bất thường trong tế bào trước khi chúng biến chuyển thành ác tính.
Theo: CafeF
