Cà phê buổi sáng: Những lưu ý quan trọng để bảo vệ sức khỏe

Kết hợp cà phê sai cách với các món ăn sáng có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt khoáng chất và gây ra các vấn đề về tiêu hóa nghiêm trọng cho bạn.

Thói quen uống cà phê ảnh hưởng đến việc hấp thụ dưỡng chất

Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng các hợp chất tự nhiên trong cà phê có thể ngăn cản cơ thể hấp thụ các khoáng chất quan trọng như sắt và canxi. Thành phần polyphenol sẽ gắn kết với khoáng chất ngay tại đường tiêu hóa, làm giảm hiệu quả của bữa ăn.

Một nghiên cứu cụ thể cho thấy khả năng hấp thụ sắt giảm tới 39% nếu bạn uống cà phê ngay trong lúc đang ăn sáng. Tác động này rõ rệt nhất khi thực đơn có các loại rau xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại đậu giàu sắt thực vật.

Để khắc phục tình trạng này, lời khuyên đưa ra là hãy duy trì khoảng cách từ một đến hai tiếng giữa bữa ăn và việc uống cà phê. Khoảng nghỉ này là cần thiết để các dưỡng chất thiết yếu được cơ thể tiếp nhận một cách trọn vẹn và hiệu quả.

Những thực phẩm gây hại khi dùng chung với cà phê

Việc tiêu thụ các loại trái cây giàu vitamin C cùng lúc với cà phê có thể tạo ra lượng a xít dư thừa, gây kích ứng dạ dày. Những người có tiền sử trào ngược hoặc dạ dày nhạy cảm thường sẽ cảm thấy nóng rát vùng bụng trên sau khi sử dụng.

Nhóm thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ như chả chiên hay bánh tiêu khi đi kèm cà phê sẽ gây ra sự xung đột trong hệ tiêu hóa. Cà phê thúc đẩy tiết a xít và nhu động ruột trong khi chất béo lại tiêu hóa rất chậm, dẫn đến tình trạng đầy hơi.

Dù trứng là thực phẩm bổ dưỡng, việc uống cà phê ngay lập tức cũng sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ protein và khoáng chất của cơ thể. Để đạt lợi ích sức khỏe cao nhất, bạn nên chờ ít nhất 30 phút sau khi ăn trứng rồi mới nhâm nhi cà phê

Theo: Báo Thanh Niên