Một người đàn ông tại Trung Quốc vừa tử vong do suy thận cấp sau nhiều năm duy trì món canh thịt cừu. Câu chuyện này đang đặt ra những cảnh báo quan trọng về thói quen gây suy thận mà nhiều người thường xuyên mắc phải.
- Cựu Viện trưởng Y dược học dân tộc TPHCM kháng cáo án hối lộ
- Bắc Bộ sắp mưa lớn diện rộng, Hà Nội cảnh báo nhiều nơi mưa rất to
- Thuê người chém chồng, người phụ nữ ở Cần Thơ bị khởi tố
Món canh hầm và gánh nặng chuyển hóa đối với hệ bài tiết
Theo thông tin từ giới chuyên môn, ông Lý, 45 tuổi, chủ một quán ăn tại Sơn Tây, Trung Quốc, đã qua đời sau nửa tháng nhập viện vì suy thận cấp. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng đau bụng và khó tiểu, với nồng độ axit uric lên tới 850 µmol/l kèm huyết áp tăng cao đáng kể. Một số nhà quan sát tại địa phương nhận định rằng chính thói quen tiêu thụ canh thịt cừu hằng ngày thay cho các bữa sáng đa dạng là tác nhân cốt lõi dẫn đến bi kịch y tế này.
Gia đình cho biết ông Lý duy trì chế độ ăn này suốt nhiều năm dù từng được chẩn đoán có nồng độ axit uric cao. Giới quan sát y tế phân tích rằng thịt cừu chứa hàm lượng purine rất cao, đặc biệt khi được hầm thành canh lâu ngày. Chất này khi vào cơ thể sẽ thúc đẩy sản sinh axit uric, gây ra áp lực chuyển hóa quá mức khiến nhu mô thận bị tàn phá và không thể thực hiện chức năng lọc vốn có của cơ thể. Giới chuyên gia cảnh báo rằng purine cực kỳ dễ tan trong nước, khiến nước dùng từ thịt và xương trở thành nguồn tập trung độc tố cao đối với người có bệnh nền.
Bên cạnh chế độ ăn, bệnh nhân còn có các thói quen sinh hoạt thiếu khoa học như nhịn tiểu thường xuyên và ít uống nước lọc. Điều này khiến quá trình đào thải độc tố bị đình trệ, đẩy nhanh tiến trình suy giảm chức năng của hệ thống nội tiết. Các bác sĩ điều trị cho rằng việc kết hợp nhiều yếu tố gây hại cùng lúc đã khiến thận của bệnh nhân suy sụp nhanh chóng và dẫn đến tình trạng urê huyết nghiêm trọng.
Cách nhận diện và phòng ngừa rủi ro tổn thương thận từ thực phẩm
Theo giới phân tích y tế, ngoài canh xương hầm, các loại thực phẩm như hải sản và nội tạng động vật cũng tiềm ẩn rủi ro rất lớn. Những nhóm thực phẩm này chứa lượng purine khổng lồ, dễ gây kết tủa tinh thể urat làm tắc nghẽn mạch máu tại thận. Việc lạm dụng bia rượu hoặc đồ uống chứa nhiều đường fructose cũng được cho là tác nhân trực tiếp tàn phá nhu mô thận và gây ức chế quá trình đào thải axit uric qua đường tiểu.
Các nhà quan sát lưu ý rằng tình trạng suy thận thường diễn diễn âm thầm nhưng có thể nhận biết qua các thay đổi về lượng nước tiểu hoặc sưng phù mí mắt. Khi thận không thể đào thải nước và độc tố, cơ thể sẽ xuất hiện những biểu hiện bất thường rõ rệt về ngoại hình cũng như khẩu vị. Ngoài ra, các vấn đề về loãng xương hay thiếu máu cũng có thể liên quan mật thiết đến sự suy giảm hormone erythropoietin do bệnh lý này gây ra.
Để bảo vệ sức khỏe, giới chuyên môn khuyến cáo người dân cần duy trì thói quen uống đủ nước và xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng hằng ngày. Việc tiết chế các món ăn giàu purine và tuân thủ nghiêm ngặt các chỉ dẫn y tế là yếu tố sống còn đối với những người có bệnh nền về chuyển hóa. Sự ra đi của bệnh nhân 45 tuổi là lời cảnh tỉnh sâu sắc về sự chủ quan trước những thói quen ăn uống sai lầm vốn được coi là bổ dưỡng.
Theo: CafeF
