Cà phê trứng — thức uống kết hợp cà phê, lòng đỏ trứng, đường và sữa đặc — mang lại một số dưỡng chất nhưng cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn nếu trứng chưa được làm chín kỹ.
- Hải Phòng khởi động khu công nghiệp đầu tiên tại khu thương mại tự do
- Mỹ tăng quân tại Trung Đông giữa lúc đàm phán với Iran đình trệ
- Nam MC mất tích được xác định qua bộ xương tại làng đại học
Theo Everyday Health, cà phê đen chứa polyphenol — nhóm hợp chất thực vật có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, hội chứng chuyển hóa và một số bệnh ung thư. Khi kết hợp thêm lòng đỏ trứng, thức uống này bổ sung protein cùng các dưỡng chất như choline, vitamin D và vitamin B12.
Tuy nhiên, lượng protein trong mỗi ly không nhiều. Một lòng đỏ trứng chỉ cung cấp khoảng 3 g protein, vì vậy cà phê trứng không nên được xem là nguồn protein chính trong bữa sáng.
Trang Healthline chỉ ra rằng lòng đỏ trứng và sữa đặc làm tăng lượng chất béo bão hòa trong đồ uống. Nếu dùng thường xuyên, nhất là khi chế độ ăn đã giàu chất béo bão hòa, cholesterol xấu LDL có thể tăng theo thời gian và kéo theo nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nhiều công thức cà phê trứng sử dụng lòng đỏ sống hoặc chỉ làm ấm nhẹ. Các chuyên gia cảnh báo nhiệt độ của cà phê thường không đủ để tiêu diệt vi khuẩn Salmonella, dù nhiều người cho rằng cà phê nóng có thể làm chín trứng.
Nếu muốn thưởng thức, nên dùng trứng đã tiệt trùng và giảm lượng đường hoặc sữa đặc; có thể thay sữa đặc bằng sữa ít đường hoặc sữa thực vật để hạn chế chất béo bão hòa. Nhìn chung, cà phê trứng vẫn có thể là thức uống hấp dẫn nếu được làm đúng cách, nhưng nên xem là món thỉnh thoảng thưởng thức thay vì dùng hằng ngày
Trần Yên (tổng hợp)
