Năm loại cá bình dân quen thuộc tại chợ truyền thống và siêu thị — cá cơm, cá thu, cá rô phi, cá chép, cá nục — cung cấp protein, omega-3 và canxi đủ để thay thế cá hồi trong bữa ăn hằng ngày của gia đình.
- Thanh Hóa tìm cách đưa tiếng Anh thành ngôn ngữ thứ hai
- NSND Quang Thọ và học trò Khánh Ly lần đầu song ca tri ân liệt sĩ
- Miss World lần thứ 73 chọn Dragon Ocean Đồ Sơn, Hải Phòng làm địa điểm tổ chức
Cá hồi nổi tiếng vì omega-3 và dưỡng chất, nhưng giá cao là rào cản với nhiều bữa cơm. Năm loại cá dưới đây có mặt quanh năm ở chợ, giá thành phổ thông và giá trị dinh dưỡng không nhỏ.Cá cơm ăn được cả xương mềm, bổ sung canxi tự nhiên cho xương và răng. Vòng đời ngắn khiến loại cá nhỏ này ít tích lũy chất có hại hơn cá lớn — rim, chiên hay kho tiêu đều ngon.
Cá thu giàu omega-3 hỗ trợ tim mạch và não bộ, thịt chắc và béo tự nhiên. Giá thấp hơn cá hồi đáng kể, kho hay nướng đều hợp bữa. Cá rô phi thịt trắng, mềm, protein cao, ít tanh. Chiên, hấp, kho hay nấu canh — loại cá này không kén cách chế biến và phù hợp cả với trẻ nhỏ lẫn người cao tuổi.
Cá chép đã có mặt trong bếp Việt từ lâu. Om dưa hay kho riềng — vị cá thơm, cung cấp đủ vitamin và khoáng chất; chọn con mắt trong, bơi khỏe, thân không trầy. Cá nục là cá biển bình dân nhưng chứa protein và omega-3. Vị béo nhẹ, thơm, kho cà hay chiên đơn giản là đủ bữa.
Nghĩa Nguyễn (tổng hợp)
