Cháo, cơm nắm mè đen, khoai lang hấp, bún gà, cháo đậu đỏ, bánh mì và phở bò là 7 lựa chọn được gợi ý cho bữa sáng trong tuần.
- Người đàn ông 62 tuổi hầu tòa trong vụ án giết người
- Trump tính đưa Hormuz vào chủ quyền Mỹ
- Động đất 7,7 độ tại Indonesia: Hai người chết, cảnh báo sóng thần được dỡ bỏ
Hệ tiêu hóa là nơi thức ăn được tiếp nhận và chuyển hóa thành khí huyết nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể. Khi hệ tiêu hóa suy yếu, dễ ứ trệ, việc ăn những món bổ dưỡng cũng chưa chắc giúp cơ thể hấp thu tốt hơn. Lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Nam Y Việt Nam, gợi ý thực đơn 7 ngày nhằm hỗ trợ tái tạo và ổn định hệ tiêu hóa.
- Thứ hai: Cháo gạo tẻ nấu bí đỏ và trứng
Bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, tính ấm, khi nấu mềm khá thân thiện với niêm mạc dạ dày. Một bát cháo nhỏ với khoảng 80-100 g bí đỏ có thể ăn kèm một quả trứng luộc hoặc trứng chưng. Cháo bí đỏ chủ yếu chứa tinh bột, thêm trứng giúp bổ sung đạm và tạo cảm giác no lâu hơn.
- Thứ ba: Cơm nắm mè đen, trứng luộc và rau
Một nắm cơm nhỏ, mềm, rắc một thìa cà phê mè đen cho thơm, ăn cùng trứng luộc và một phần rau luộc chín. Khi ăn nên nhai kỹ. Mè đen tốt nhưng có nhiều chất béo, vì vậy người đang đầy hơi, bụng ọc ạch hoặc khó tiêu chỉ nên dùng một ít.
- Thứ tư: Khoai lang hấp và trứng
Khoai lang giúp nhuận tràng, tuy nhiên người hay đầy hơi, trướng bụng chỉ nên bắt đầu bằng nửa củ, ăn chậm và theo dõi phản ứng của bụng. Nếu lạnh bụng có thể nhấp thêm một ít nước gừng ấm. Người đang trào ngược, ợ chua hoặc nóng rát thượng vị không nên dùng.
- Thứ năm: Bún gà
Một bát bún gà với thịt nạc, bỏ da, nhiều rau và nước dùng trong là một lựa chọn phù hợp. Hạn chế dùng nhiều nước béo, ớt cay và không nên ăn quá nóng. “Hệ tiêu hóa thích chậm rãi, từ tốn, không nên kích thích quá mạnh”, lương y nói.
- Thứ sáu: Cháo đậu đỏ nấu gạo tẻ
Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ và đạm thực vật, nên ngâm kỹ trước khi nấu nhừ cùng gạo tẻ. Món ăn phù hợp với người có hệ tiêu hóa bình thường. Nếu đang bị tiêu chảy hoặc bụng dễ sinh hơi, chỉ nên dùng cháo gạo tẻ trắng nấu mềm.
- Thứ bảy: Bánh mì, trứng và rau củ
Có thể đổi vị với một ổ bánh mì nhỏ, một quả trứng, thêm dưa chuột hoặc xà lách. Hạn chế bơ béo, sốt, thịt nguội hoặc chiên trứng với quá nhiều dầu. Người có đường huyết cao cần tính toán lượng bánh mì, ăn kèm nhiều đạm và rau để hạn chế tăng đường huyết.
- Chủ nhật: Phở bò thịt nạc, nhiều rau
Nên ăn ít bánh phở, chọn thịt nạc và thêm nhiều hành lá, rau thơm. Hạn chế húp cạn bát nước dùng quá mặn hoặc có nhiều váng mỡ, nhất là với người đang bị cao huyết áp hay bệnh tim mạch.
Thức ăn nên ở nhiệt độ vừa phải, tránh quá lạnh khiến hệ tiêu hóa khó chịu và không quá nóng để hạn chế tổn thương niêm mạc thực quản. Người hay táo bón hoặc tiêu chảy nên chọn món dựa trên phản ứng thực tế của cơ thể. Trường hợp bị loét dạ dày, trào ngược hoặc đại tràng co thắt kéo dài cần đi khám sớm để được tư vấn chế độ ăn và điều trị phù hợp.
Thành Luân (tổng hợp)
