Chuyên trang dinh dưỡng của Sức khỏe & Đời sống phân tích lợi ích của chuối trong bữa sáng, đồng thời lưu ý một số nhóm người cần thận trọng khi sử dụng.
- Mỹ phát hiện mỏ vonfram trị giá 152 tỷ USD tại Nevada
- Người Việt ăn thịt gần gấp đôi khuyến nghị, thiếu rau xanh
- Hải Phòng dự kiến mở phố đi bộ ẩm thực đêm với 22 – 30 gian hàng
Một quả chuối cỡ trung bình có khoảng 105 kcal, 27 g carbohydrate và gần 3 g chất xơ, cùng kali, vitamin B6 và vitamin C. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tăng thực phẩm giàu kali như rau xanh, trái cây có thể góp phần giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim mạch..
Chuối phổ biến trong các món sinh tố, bánh và đồ ăn nhẹ tại Việt Nam nhờ dễ ăn, giá phải chăng. Buổi sáng, loại quả này thường được chọn vì nhanh gọn, giúp cơ thể có thêm năng lượng sau nhiều giờ không ăn.
Kali là một dưỡng chất đáng chú ý trong chuối, tham gia cân bằng dịch, hỗ trợ thần kinh, cơ bắp và tim mạch, đồng thời góp phần hạn chế tác động của natri và hỗ trợ ổn định huyết áp. Theo dữ liệu USDA, một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 422 mg kali.
Chuối còn có pectin và tinh bột kháng, trong đó tinh bột kháng có nhiều hơn ở quả còn xanh. Hai thành phần này hỗ trợ nhu động ruột và lợi khuẩn đường ruột; Nhà thuốc Long Châu lưu ý độ chín ảnh hưởng đến tỷ lệ các chất, khi chuối chín hơn thì pectin hòa tan tăng, còn chuối xanh giàu tinh bột kháng hơn.
Khi lợi ích không còn phù hợp
Tuy nhiên, kali cũng là điểm cần lưu ý với người mắc bệnh thận hoặc có nguy cơ tăng kali máu. VnExpress khuyến cáo nhóm này nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng chuối, bởi thận suy yếu có thể không đào thải kịp kali dư thừa, làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim.
Cách ăn cũng ảnh hưởng đến tác động của chuối. Sức khỏe & Đời sống lưu ý ăn riêng chuối khi bụng hoàn toàn đói có thể gây đầy bụng, khó chịu hoặc làm đường huyết tăng nhanh, nhất là ở người tiểu đường type 2.
Vì vậy, chuối không thể thay thuốc điều trị tăng huyết áp hay thay thế phác đồ do bác sĩ chỉ định. Kiểm soát huyết áp vẫn cần hạn chế muối, giữ cân nặng hợp lý và tập luyện thường xuyên; giới chuyên môn khuyến nghị ăn chuối cùng nguồn protein hoặc chất béo lành mạnh như sữa chua, trứng, các loại hạt để bữa sáng cân bằng hơn.
Một quả chuối có thể là lựa chọn tiện lợi cho buổi sáng, nhưng lợi ích phụ thuộc vào cách ăn và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Lê Toan (tổng hợp)
