Tác hại dưa cà muối thường bị xem nhẹ. Thực phẩm quen thuộc này có thể gây hại cho người cao huyết áp, suy thận, đau dạ dày và cả phụ nữ mang thai.
- Cà tím – Thực phẩm giải độc kim loại nặng hiệu quả
- Thói quen mang lại may mắn và thành công
- Thói quen ăn mặn của người Việt và những hệ lụy sức khỏe tiềm ẩn
Dưa cà muối thường được làm bằng cách ngâm rau cải hoặc cà pháo trong dung dịch muối, đường, giấm cho lên men chua. Tuy là món ăn dân dã quen thuộc, dưa cà lại chứa lượng muối lớn. Ăn quá nhiều khiến cơ thể thừa natri, gây tăng huyết áp, tổn thương mạch máu và nguy cơ tim mạch. Ngoài ra, lượng axit sinh ra từ quá trình lên men dễ gây kích ứng dạ dày.
Tác hại ăn dưa cà muối và nhóm người cần tránh xa
Không phải ai cũng nên ăn dưa cà muối. Đặc biệt, 4 nhóm người sau đây cần lưu ý:
- Người bị cao huyết áp: Muối trong dưa làm huyết áp tăng, tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ.
- Người bị bệnh dạ dày: Axit dễ làm tình trạng viêm loét trầm trọng hơn.
- Người suy thận: Khó kiểm soát natri, dễ dẫn đến phù nề, tăng huyết áp.
- Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Hệ tiêu hóa nhạy cảm, dễ gặp vấn đề tiêu hóa, buồn nôn, không tốt cho sự phát triển.
Lời khuyên khi sử dụng dưa cà muối
Dưa cà muối chỉ nên ăn với lượng vừa phải, chọn loại đã chín kỹ, không ăn dưa muối xổi vì chứa nitrit gây hại. Người khỏe mạnh cũng nên kết hợp nhiều loại rau xanh tươi trong bữa ăn để cân bằng dinh dưỡng, tránh lạm dụng dưa cà muối quá mức.
Nguồn: Phunutoday.
