Khoai lang Nhật, thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người dân đảo Okinawa, giàu chất xơ và carbohydrate phức hợp, góp phần giúp người Nhật kiểm soát cân nặng lâu dài.
- Động đất 7,1 độ ở Kumamoto: 28 người chết, hơn 10.000 người sơ tán
- Gành Đá Đĩa: hàng nghìn trụ đá lục giác hơn 2 triệu năm tuổi
- Hai anh em ruột tử vong do điện giật khi thả diều ở bãi biển về
Theo Verywell Health, chất xơ trong khoai lang Nhật làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn trong các bữa tiếp theo. Đây là một trong năm thói quen ăn uống truyền thống được xem là góp phần đưa Nhật Bản trở thành quốc gia có tuổi thọ trung bình cao hàng đầu thế giới.
Thói quen này thường đi kèm nguyên tắc Hara Hachi Bu – dừng ăn khi cảm thấy no khoảng 80% thay vì ăn quá no. Theo Times of India, cách ăn này giúp hạn chế nạp quá nhiều calo và tạo thời gian để não nhận tín hiệu no, từ đó giảm nguy cơ ăn quá mức.
Bữa ăn truyền thống của người Nhật cũng thường gồm nhiều món nhỏ như cơm, canh, cá, đậu phụ và rau thay vì tập trung vào một món chính với khẩu phần lớn, giúp bữa ăn cân đối hơn và khiến người ăn thưởng thức chậm rãi. Chế độ ăn giàu rau, cá, hải sản, rong biển và thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ, natto, miso, trong khi thịt đỏ, đường và chất béo chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ; theo Healthline, các thực phẩm này giúp tăng cảm giác no và cung cấp protein chất lượng cao để duy trì khối cơ.
Kết quả là một chế độ ăn kiểm soát tốt tổng năng lượng nạp vào cơ thể, khi ăn vặt giữa các bữa không phải thói quen phổ biến và các món tráng miệng thường làm từ trái cây, matcha hoặc đậu đỏ thay vì đường bổ sung. Cách kết hợp thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang Nhật với khẩu phần vừa phải là phương pháp có thể áp dụng ở nhiều nơi khác, không phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất mà nằm ở nguyên tắc lựa chọn và phối hợp bữa ăn.
Thành Luân (tổng hợp)
