Hai chàng trai Việt từ bỏ mức lương 50 triệu đồng hàng tháng để mở bếp ăn trực tuyến, phục vụ món ăn quê nhà cho người Việt tại Philippines.
- Du học nghề Phần Lan. Cánh cửa định cư và việc làm cho người Việt
- Mỹ huy động liên minh quốc tế nhằm khai thông eo biển Hormuz
- Trồng nho tại Gia Lai: Chuyện thạc sĩ bỏ cà phê tìm hướng đi mới
Từ nhân viên văn phòng đến ý tưởng bán món ăn quê nhà
Tăng Thiện Huy (sinh năm 1992) và Lâm Trí Toàn (sinh năm 1985) đều đến từ TPHCM và từng có công việc văn phòng ổn định tại Philippines. Anh Huy sang Philippines từ năm 2017 làm việc trong lĩnh vực truyền thông, trong khi anh Toàn làm về công nghệ thông tin. Với mức thu nhập khoảng 45-50 triệu đồng mỗi tháng, cả hai có cuộc sống ổn định trong môi trường quốc tế trước khi quyết định rẽ hướng nghề nghiệp.
Ý tưởng kinh doanh đồ ăn Việt nảy sinh vào năm 2022, khi cả hai muốn mang hương vị quê nhà đến với cộng đồng người Việt xa xứ. Ban đầu, họ chỉ nấu các món chè đơn giản như chè dưỡng nhan, chè mè đen để bán cho đồng nghiệp sau giờ làm việc chính. Nhờ sự ủng hộ tích cực, thực đơn dần được mở rộng thêm các món mặn như bún nước, mắm chưng và mắm ruốc.
Tuy nhiên, việc nấu nướng tại căn hộ chung cư gặp khó khăn do mùi đặc trưng của các món mắm khiến hàng xóm phản ánh. Để duy trì đam mê, họ quyết định chuyển sang thuê một căn nhà mặt đất với chi phí thuê và điện nước tăng từ 30 triệu lên khoảng 40 triệu đồng mỗi tháng. Sự thay đổi này giúp việc nấu nướng trở nên thoải mái hơn và là bước đệm để họ tập trung hoàn toàn vào kinh doanh.
Bếp ăn phục vụ hơn 100 suất mỗi ngày
Năm 2023, anh Toàn chính thức nghỉ việc văn phòng để dành toàn thời gian cho bếp ăn trực tuyến, và anh Huy cũng tiếp bước ngay sau đó. Hiện tại, cơ sở của họ phục vụ khoảng 30 món ăn mỗi ngày, bao gồm phở, hủ tiếu, bún mắm miền Tây và cơm văn phòng. Mỗi phần ăn có giá trung bình khoảng 150.000 đồng, chưa bao gồm chi phí giao hàng.
Công việc hàng ngày của hai người bắt đầu từ 6 giờ sáng, với các công đoạn hầm nước lèo, sơ chế rau thịt và chuẩn bị nguyên liệu. Ngoài hai người chủ, bếp còn thuê thêm nhân viên hỗ trợ các khâu nướng thịt, chiên chả giò và luộc bún để kịp phục vụ khách. Trung bình mỗi ngày, căn bếp cung cấp hơn 100 suất ăn, bao gồm cả món chính và đồ uống.
Khách hàng của bếp ăn khá đa dạng, trong đó 60% là người Việt đang sinh sống tại Philippines, số còn lại là khách địa phương và người nước ngoài khác. Để quản lý đơn hàng, họ lập nhóm trò chuyện với gần 900 thành viên và cập nhật thực đơn hàng ngày. Dù một số loại rau thơm khó tìm và có giá cao gấp đôi Việt Nam, họ vẫn nỗ lực duy trì hương vị chuẩn nhất có thể.
Mục tiêu quảng bá ẩm thực Việt và dự định mở nhà hàng
Dù chuyển sang kinh doanh, thu nhập hiện tại của anh Huy và anh Toàn chỉ tăng thêm khoảng 10% so với mức lương văn phòng trước đây. Tuy nhiên, động lực lớn nhất của họ không nằm ở khía cạnh tài chính, mà là niềm vui khi nhận được phản hồi tích cực từ thực khách. Nhiều khách hàng Việt chia sẻ rằng, hương vị món ăn giúp họ vơi đi nỗi nhớ quê hương khi sống xa nhà.
Những tin nhắn khen ngợi về hương vị chuẩn Việt Nam là nguồn cổ vũ lớn giúp họ duy trì công việc đứng bếp vất vả. Anh Huy cho rằng, mục tiêu quan trọng nhất của việc mở bếp là mang ẩm thực quê hương đến gần hơn với cộng đồng quốc tế. Sự kiên trì và đam mê nấu nướng là yếu tố cốt lõi giúp họ vượt qua những khó khăn trong giai đoạn khởi nghiệp tại nước ngoài.
Trong tương lai, hai chàng trai dự định sẽ mở một nhà hàng Việt Nam quy mô hơn tại Philippines ngay trong năm nay hoặc năm sau. Kế hoạch này nhằm chuyên nghiệp hóa hoạt động kinh doanh và tạo không gian thưởng thức ẩm thực trực tiếp cho khách hàng. Nhìn lại hành trình từ những nồi chè nhỏ đến bếp ăn phục vụ hàng trăm suất, cả hai khẳng định sẽ theo đuổi mục tiêu đến cùng.
Theo: Báo Dân trí
