Quy định an toàn bữa ăn bán trú tại Hải Phòng yêu cầu hiệu trưởng chịu trách nhiệm trực tiếp, nhằm siết quản lý thực phẩm, trấn an lo ngại của phụ huynh trước các vụ vi phạm gần đây.
- Nghệ An: Lãnh án 11 năm tù vì chém vợ cũ sau tranh chấp đất đai
- “Cẩu tặc” dùng súng điện tự chế đại náo phố núi Đà Lạt
- Nhà máy khử muối Trung Đông đối mặt nguy cơ thiếu nước sạch
Gắn trách nhiệm người đứng đầu cơ sở giáo dục
Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng đã ban hành văn bản yêu cầu các cơ sở giáo dục tăng cường công tác an toàn thực phẩm (ATTP), thực hiện theo chỉ đạo của UBND thành phố.
Đáng chú ý, trách nhiệm bảo đảm ATTP được gắn trực tiếp với hiệu trưởng và phó hiệu trưởng. Việc phân công nhiệm vụ phải bảo đảm nguyên tắc “rõ người, rõ việc, rõ tiến độ, rõ kết quả, rõ trách nhiệm”, nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và hạn chế sai sót trong tổ chức bữa ăn bán trú.
Động thái này được đưa ra trong bối cảnh nhiều vụ vi phạm liên quan đến bếp ăn tập thể, đặc biệt tại trường học ở một số địa phương, gây lo ngại trong dư luận và phụ huynh.
Ngành giáo dục yêu cầu các nhà trường thực hiện nghiêm các quy định pháp luật về ATTP, đồng thời tổ chức kiểm tra, rà soát định kỳ việc chấp hành của cán bộ, giáo viên và nhân viên tham gia chế biến, phục vụ bữa ăn. Công tác tuyên truyền được triển khai thường xuyên tới giáo viên, học sinh và phụ huynh, tập trung vào nguy cơ từ thực phẩm không an toàn và trách nhiệm của từng cá nhân trong bảo đảm bữa ăn học đường.
Các hình thức truyền thông như poster, video, bảng tin được khuyến khích sử dụng linh hoạt. Nội dung ATTP cũng cần được lồng ghép trong các buổi họp phụ huynh, sinh hoạt tập thể và hoạt động ngoại khóa.
Siết nguồn cung và điều kiện chế biến
Các cơ sở giáo dục phải kiểm soát chặt chẽ thực phẩm từ khâu tiếp nhận, bảo quản đến chế biến và phục vụ. Thực phẩm sử dụng phải có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ chứng nhận hợp pháp và bảo đảm chất lượng theo quy định.
Nhà cung cấp phải ký cam kết về ATTP và chịu trách nhiệm về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm. Những nhóm thực phẩm có nguy cơ cao như thịt, thủy sản, rau củ tươi sống và thực phẩm chế biến sẵn được yêu cầu giám sát nghiêm ngặt.
Nhân viên chế biến, phục vụ phải được đào tạo kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ. Khi phát hiện thực phẩm không đạt yêu cầu, đơn vị phải dừng sử dụng ngay và báo cáo cơ quan chức năng.
Các trường học được yêu cầu rà soát lại toàn bộ quy trình nội bộ, xác định rõ trách nhiệm của từng bộ phận và cá nhân trong từng khâu từ nhập hàng đến phục vụ.
Quy trình cần được đánh giá định kỳ và điều chỉnh phù hợp với thực tế. Đồng thời, cơ chế xử lý vi phạm nội bộ phải được xây dựng nghiêm túc, bảo đảm tính răn đe.
Những trường hợp vi phạm nghiêm trọng hoặc tái diễn nhiều lần cần được xử lý dứt điểm để nâng cao kỷ luật trong công tác quản lý bữa ăn bán trú.
Đề xuất tổng kiểm tra an toàn thực phẩm toàn quốc
Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng cũng đề nghị UBND các xã, phường, đặc khu tăng cường kiểm tra, giám sát công tác ATTP tại các cơ sở giáo dục. Trước đó, dư luận quan tâm đến vụ việc Công an TP Hà Nội khởi tố 8 bị can liên quan đến đường dây giết mổ, tiêu thụ lợn mắc dịch tả lợn châu Phi.
Theo cơ quan công an, từ đầu năm 2026 đến nay, nhóm này đã tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn bệnh, tương đương gần 300 tấn thịt. Số thực phẩm này được đưa ra thị trường, bao gồm chợ đầu mối, chợ dân sinh và một số cơ sở chế biến.
Đáng chú ý, một phần thực phẩm đã được cung cấp cho bếp ăn của một số trường học tại Hà Nội, làm dấy lên lo ngại về mức độ an toàn của bữa ăn bán trú.
Tại phiên họp Ủy ban Thường vụ Quốc hội chiều 1/4, Phó Chủ nhiệm Thường trực Ủy ban Dân nguyện và giám sát Lê Thị Nga đã đề cập nhiều vụ vi phạm nghiêm trọng liên quan đến ATTP trong thời gian qua.
Từ thực tế này, bà đề xuất tổ chức một cuộc tổng kiểm tra trên phạm vi toàn quốc đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm. Theo bà, việc kiểm tra đồng bộ và quyết liệt sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe người dân, đồng thời củng cố niềm tin của xã hội đối với công tác quản lý thực phẩm.
Theo: Báo Dân trí
