Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, lạc tốt cho sức khỏe nhờ chứa hơn 30 dưỡng chất giúp tăng cường trí nhớ, bảo vệ tim mạch và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
- Gấu xông vào siêu thị Nhật Bản gây thương tích
- Cá trích giàu omega-3 rẻ hơn cá hồi
- Lan tỏa màu xanh hi vọng đến những phận đời kém may mắn
Lạc từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết loại hạt nhỏ bé này lại chứa hơn 30 dưỡng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, não bộ và khả năng phòng bệnh mạnh mẽ.
Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cơ sở 3), chỉ cần 1/4 chén lạc mỗi ngày có thể đáp ứng khoảng 35% nhu cầu mangan – khoáng chất quan trọng giúp chuyển hóa chất béo, carbohydrate, hỗ trợ hấp thu canxi và duy trì lượng đường huyết ổn định.
Lạc tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ
Lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic và resveratrol – những hợp chất giúp cải thiện tuần hoàn, tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL), qua đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ngoài ra, vitamin B3 và niacin trong lạc còn giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ tới 70% nếu sử dụng đều đặn.
Ngăn ngừa sỏi mật, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ thai kỳ
Một nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ khoảng 28 gram lạc hoặc bơ lạc mỗi tuần giúp giảm tới 25% nguy cơ hình thành sỏi mật – căn bệnh thường gặp ở người lớn tuổi.
Lạc cũng giàu axit amin tryptophan – tiền chất của serotonin, giúp cải thiện tâm trạng, giảm lo âu và hỗ trợ điều trị trầm cảm nhẹ.
Đặc biệt, phụ nữ mang thai được khuyên nên bổ sung lạc trong khẩu phần ăn vì nguồn axit folic dồi dào giúp giảm tới 70% nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Phòng ngừa ung thư và hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Phytosterol – hợp chất thực vật có nhiều trong lạc – không chỉ giúp kiểm soát cholesterol mà còn có khả năng ức chế sự phát triển tế bào ung thư. Bên cạnh đó, dù giàu năng lượng, lạc vẫn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Những người ăn lạc ít nhất hai lần mỗi tuần có xu hướng kiểm soát cân nặng tốt hơn so với nhóm không sử dụng.
Tuy nhiên, lạc có thể bị nhiễm nấm Aspergillus flavus, sinh ra độc tố aflatoxin gây ngộ độc và ung thư nếu ăn phải. Vì vậy, người dùng cần chọn lạc rõ nguồn gốc, tránh dùng hạt mốc, có mùi lạ hoặc vị đắng.
Từ món ăn vặt bình dân, lạc tốt cho sức khỏe đã được công nhận là “siêu thực phẩm” tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích vượt trội. Chỉ cần sử dụng đúng cách và bảo quản cẩn thận, hạt lạc sẽ trở thành nguồn dinh dưỡng quý giá trong mỗi gia đình Việt.
Hải Phòng
