Người bệnh tiểu đường nên duy trì khoảng cách 3-4 tiếng giữa bữa sáng và bữa trưa để hỗ trợ ổn định đường huyết, kiểm soát cơn đói và duy trì năng lượng.
- Ứng xử trên mạng xã hội cần đi cùng trách nhiệm cá nhân
- Học sinh cả nước sẽ có kho học liệu chung, truy cập miễn phí
- Từ nương ngô, sắn đến mô hình cây ăn quả tiền tỷ
Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade, chuyên gia giáo dục về bệnh tiểu đường tại Mỹ, thời điểm ăn trưa có vai trò quan trọng không kém thành phần dinh dưỡng. Ăn quá gần bữa sáng có thể khiến đường huyết biến động, trong khi để bụng quá đói cũng dễ làm tăng cảm giác thèm ăn. Vì vậy, duy trì khoảng cách hợp lý giữa hai bữa ăn là thói quen hữu ích đối với người bệnh tiểu đường, theo trang tin Health.
Chuyên gia dinh dưỡng Kimberley Rose-Francis cho biết cơ thể hoạt động hiệu quả hơn khi tuân theo nhịp sinh học ổn định. Ăn uống vào những khung giờ nhất quán mỗi ngày có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, điều tiết cảm giác thèm ăn và duy trì nhịp sinh học tự nhiên.
Chuyên gia chăm sóc bệnh tiểu đường Jill Weisenberger cũng nhấn mạnh lợi ích của việc duy trì lịch ăn uống đều đặn. Ngược lại, ăn uống thất thường có thể khiến lượng đường trong máu biến động, ảnh hưởng đến năng lượng trong ngày và chất lượng giấc ngủ.
Bên cạnh thời điểm ăn, thành phần bữa trưa cũng cần được chú trọng. Các chuyên gia khuyến nghị người bệnh kết hợp protein nạc, carbohydrate giàu chất xơ và chất béo lành mạnh, thay vì chỉ ăn thực phẩm giàu carbohydrate.
Rau xanh nên được ưu tiên trong bữa ăn bởi chất xơ giúp tăng cảm giác no, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Người bệnh cũng có thể áp dụng nguyên tắc chia đĩa ăn thành các nhóm thực phẩm cân đối, gồm protein nạc, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và nguồn chất béo lành mạnh.
Ngoài ra, kiểm soát khẩu phần là yếu tố quan trọng. Theo chuyên gia Weisenberger, ăn vượt quá lượng khuyến nghị có thể khiến cơ thể nạp dư thừa calo, gây khó khăn cho việc kiểm soát sức khỏe.
Duy trì giờ ăn trưa hợp lý, kết hợp lựa chọn thực phẩm phù hợp và kiểm soát khẩu phần sẽ giúp người bệnh xây dựng thói quen ăn uống khoa học hơn. Tuy nhiên, thời gian và lượng thức ăn cần được điều chỉnh theo tình trạng sức khỏe, thuốc đang sử dụng và hướng dẫn của nhân viên y tế.
Trần Yên (tổng hợp)
