Dứa chứa carbohydrate và đường tự nhiên nên có thể làm tăng đường huyết sau khi ăn. Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường không nhất thiết phải kiêng loại quả này nếu kiểm soát khẩu phần và kết hợp thực phẩm hợp lý.
- Chủ đầu tư phải trả chi phí xử lý vi phạm tại 12 dự án ở Hà Nội
- Hải Phòng chấp thuận 10 dự án nhà ở, tổng vốn hơn 11.300 tỷ đồng
- Đà Nẵng tìm kiếm người đàn ông mất tích vì sét trên sông Trường Giang
Trái cây cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, người có đường huyết cao không cần loại bỏ hoàn toàn trái cây khỏi thực đơn mà nên lựa chọn và điều chỉnh lượng ăn phù hợp. Theo chuyên gia dinh dưỡng Vandana Sheth (Mỹ), một cốc dứa tươi cắt miếng chứa khoảng 20 g carbohydrate, 1-2 g chất xơ và 16 g đường tự nhiên.
Mức tăng đường huyết sau khi ăn dứa phụ thuộc vào lượng tiêu thụ, thực phẩm ăn kèm, mức độ vận động, thuốc đang sử dụng và phản ứng của cơ thể mỗi người. Chuyên gia Sheth cho biết dứa vẫn có thể nằm trong chế độ ăn hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Thay vì ăn nhiều dứa riêng lẻ, người dùng nên kết hợp loại quả này với thực phẩm giàu protein, chất xơ hoặc chất béo có lợi để làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp đường huyết tăng chậm hơn.
Để ăn dứa hợp lý, người mắc bệnh tiểu đường nên chú ý khẩu phần, có thể bắt đầu với nửa cốc đến một cốc dứa tươi tùy nhu cầu và kế hoạch ăn uống cá nhân. Ngoài ra, nên ăn dứa cùng sữa chua, phô mai tươi hoặc các loại hạt. Với dứa đóng hộp, cần đọc kỹ nhãn thành phần, ưu tiên sản phẩm không bổ sung đường hoặc siro.
Nghĩa Nguyễn (tổng hợp)
