Nghiên cứu mới cho thấy vi nhựa đã xâm nhập vào nhiều loại rau củ quen thuộc. Đáng lo ngại nhất là táo và cà rốt – thực phẩm người Việt dùng hằng ngày.
- Lòng biết ơn là quy phạm căn bản để làm người
- Đổi vai tài xế để trốn kiểm tra nồng độ cồn, hai người đối mặt truy tố
- Điền kinh Việt Nam hoàn thành mục tiêu tại SEA Games 33
Vi nhựa trong rau củ xâm nhập vào cây trồng như thế nào
Vi nhựa – những mảnh nhựa siêu nhỏ có kích thước dưới 5mm – không còn chỉ xuất hiện trong nước uống hay không khí. Các nghiên cứu khoa học gần đây chỉ ra rằng vi nhựa đã xâm nhập vào đất nông nghiệp, theo rễ cây đi sâu vào mô thực vật và tích tụ trong rau củ, trái cây. Điều này khiến nhiều loại thực phẩm vốn được xem là lành mạnh trở thành nguồn phơi nhiễm vi nhựa tiềm ẩn đối với sức khỏe con người.
Do kích thước cực nhỏ, vi nhựa có thể đi qua các lỗ li ti ở rễ cây. Khi đất và nguồn nước tưới bị ô nhiễm, cây trồng hấp thụ vi nhựa tương tự như hấp thụ khoáng chất. Sau đó, các hạt này được vận chuyển lên thân, lá, củ và quả thông qua hệ thống mạch dẫn.
Các nhà khoa học cảnh báo rằng một khi vi nhựa đã xâm nhập vào mô thực vật, việc rửa thông thường rất khó loại bỏ hoàn toàn. Điều này khiến rau củ trở thành “vật trung gian” đưa vi nhựa quay trở lại chuỗi thức ăn của con người, đặc biệt nguy hiểm khi được tiêu thụ thường xuyên trong thời gian dài.
Táo và cà rốt bị ô nhiễm cao
Táo từ lâu được xem là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, một nghiên cứu công bố năm 2021 trên tạp chí Environmental Research do nhóm khoa học tại Đại học Catania (Ý) thực hiện cho thấy táo là loại trái cây có mức độ ô nhiễm vi nhựa cao nhất trong số các mẫu được phân tích.
Cụ thể, trung bình 1 gram táo chứa hơn 195.500 mảnh vi nhựa. Các hạt này xâm nhập vào cây qua đất và nước, sau đó tích tụ trực tiếp trong phần thịt quả. Khi con người ăn táo, đặc biệt là ăn cả vỏ, vi nhựa có thể đi vào hệ tiêu hóa, theo thời gian xâm nhập vào máu và các cơ quan nội tạng.
Cà rốt phát triển hoàn toàn trong đất – môi trường được ghi nhận có mật độ vi nhựa rất cao do rác thải nhựa phân rã. Một dự án nghiên cứu phối hợp giữa Trung Quốc và Hà Lan đã chứng minh rằng cây trồng có thể “uống” vi nhựa từ nước và hấp thụ trực tiếp qua rễ.
Kết quả cho thấy, trong số các loại rau được khảo sát, cà rốt chứa những hạt vi nhựa nhỏ nhất với mật độ lên tới hơn 101.950 hạt/gram. Việc sử dụng cà rốt thường xuyên từ nguồn đất ô nhiễm có thể khiến cơ thể tiếp xúc với lượng vi nhựa đáng kể mà người tiêu dùng hoàn toàn không hay biết.
Giảm thiểu rủi ro từ vi nhựa trong thực phẩm hằng ngày
Vi nhựa hiện diện ở khắp nơi trên Trái Đất, từ Bắc Cực đến đáy đại dương, và đang trở thành vấn đề môi trường toàn cầu. Việc xử lý rác thải nhựa không đúng cách khiến chúng xâm nhập vào đất, nước, cây trồng và cuối cùng quay lại cơ thể con người qua thực phẩm.
Để giảm thiểu rủi ro phơi nhiễm vi nhựa, các chuyên gia khuyến nghị mỗi người nên chủ động thay đổi thói quen sống:
- Hạn chế sử dụng đồ nhựa dùng một lần trong sinh hoạt hằng ngày
- Ưu tiên lựa chọn sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường
- Sử dụng ấm trà thủy tinh, gốm sứ thay cho túi trà hoặc đồ nhựa
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên nông sản hữu cơ
- Rửa sạch, gọt vỏ khi cần thiết và chế biến đúng cách để giảm nguy cơ tồn dư
Việc nâng cao nhận thức và thay đổi từ những hành động nhỏ là cách thiết thực để bảo vệ sức khỏe trước mối đe dọa âm thầm từ vi nhựa trong thực phẩm.
Theo: Phunutoday
