Bỏ bữa sáng có thể khiến cơ thể mệt mỏi, khó tập trung và dễ tăng cân. Nguyên tắc “4 đủ” giúp kiểm soát vóc dáng, duy trì năng lượng.
- Bịa chuyện chuyển khoản nhầm 90 triệu đồng, nam thanh niên bị phạt 3,5 triệu đồng
- Gắp mảnh xương ống nằm sâu trong phế quản người phụ nữ 68 tuổi ở Nghệ An
- An Cung ngưu hoàng hoàn bị gỡ khỏi Shopee vì chưa cấp phép
Nhiều người có thói quen nhịn ăn sáng với mong muốn giảm cân hoặc do lịch trình bận rộn. Tuy nhiên, theo ThS. Phạm Thị Thanh Huyền, Khoa Khám tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng, đây là quan niệm chưa đúng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng làm việc.
Sau 8-12 giờ ngủ đêm, cơ thể không được bổ sung dinh dưỡng, lượng đường dự trữ trong gan giảm. Trong khi đó, não bộ vẫn cần glucose để duy trì các hoạt động tư duy, ghi nhớ và tập trung. Dù chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể, não tiêu thụ tới 20% tổng năng lượng. Vì vậy, bỏ bữa sáng có thể khiến nhiều người rơi vào trạng thái uể oải, khó tập trung, bồn chồn và dễ cáu gắt.
Thiếu năng lượng vào đầu ngày còn ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất công việc. Người nhịn ăn sáng có thể mất nhiều thời gian xử lý thông tin, đọc đi đọc lại email mà không nắm được nội dung hoặc mắc lỗi khi nhập số liệu. Ngược lại, bữa sáng đầy đủ giúp cơ thể duy trì sự tỉnh táo và khả năng chú ý tốt hơn.
Đáng chú ý, nhịn ăn sáng không đồng nghĩa với giảm cân. Khi để bụng đói trong thời gian dài, cảm giác thèm ăn có thể tăng lên, khiến nhiều người tìm đến bánh ngọt, trà sữa hoặc đồ chiên rán. Thói quen này dễ làm tổng năng lượng nạp vào vượt nhu cầu, khiến cân nặng tăng dù trước đó họ nghĩ mình ăn ít. Theo nguyên tắc dinh dưỡng, kiểm soát cân nặng cần dựa trên sự cân bằng giữa năng lượng nạp vào và năng lượng tiêu hao trong thời gian dài, thay vì chỉ cắt bỏ một bữa ăn.
Để duy trì năng lượng và hỗ trợ kiểm soát vóc dáng, chuyên gia khuyến nghị bữa sáng cần bảo đảm đủ bốn nhóm dinh dưỡng. Thứ nhất, đủ tinh bột phức hợp từ khoai lang, yến mạch, bánh mì nguyên cám, ngô hoặc gạo lứt. Những thực phẩm này giúp cung cấp năng lượng và tạo cảm giác no lâu.
Thứ hai, đủ chất đạm từ trứng, thịt nạc, cá, ức gà, đậu phụ hoặc các loại hạt. Protein góp phần duy trì khối cơ, hỗ trợ chuyển hóa và hạn chế cảm giác đói sớm. Thứ ba, đủ chất xơ và vitamin bằng cách bổ sung rau xanh, dưa chuột, cà chua cùng các loại trái cây như táo, ổi. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và làm chậm quá trình hấp thu đường. Thứ tư, đủ chất béo tốt từ quả bơ, dầu olive, hạnh nhân hoặc óc chó. Nhóm chất này hỗ trợ cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E và K.
Theo chuyên gia, duy trì bữa sáng cân đối, kết hợp lựa chọn thực phẩm phù hợp và khẩu phần hợp lý, không chỉ giúp tỉnh táo, nâng cao hiệu suất làm việc mà còn góp phần kiểm soát cân nặng và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Trần Yên (tổng hợp)
