An toàn thực phẩm tại Bắc Ninh đang báo động khi đợt kiểm tra đột xuất phát hiện 75% bếp ăn tập thể trường học và doanh nghiệp vi phạm quy định.
- Bạo hành trẻ em: Bé gái tử vong sau chuỗi ngày bị tra tấn ở Hà Nội
- Đền Cao An Phụ và tượng đài Trần Hưng Đạo lưu dấu hào khí Đông A trên núi An Phụ
- Lựa chọn trái cây hỗ trợ ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường
An toàn thực phẩm và tỷ lệ vi phạm tại Bắc Ninh
Cơ quan chức năng tại tỉnh Bắc Ninh vừa thực hiện đợt thanh tra đột xuất nhắm vào 13 bếp ăn tập thể phục vụ cho công nhân và học sinh. Trong quá trình làm việc, đoàn liên ngành ghi nhận một cơ sở đã dừng hoạt động, dẫn đến việc kiểm tra thực tế tập trung vào 12 đơn vị còn lại. Nhóm đối tượng này bao gồm 4 bếp ăn tại các khu công nghiệp và 8 bếp ăn thuộc các trường học trên địa bàn.
Kết quả thu được từ đợt thanh tra này phản ánh một thực trạng đáng lo ngại về chất lượng bữa ăn tập thể hiện nay. Chỉ có vỏn vẹn 3 cơ sở thực hiện đúng và đầy đủ các quy định về vệ sinh theo luật định, chiếm tỷ lệ rất thấp là 25%. Trong khi đó, có tới 9 cơ sở bị phát hiện có sai phạm, tương đương với 75% tổng số đơn vị được kiểm tra.
Những con số này cho thấy lỗ hổng lớn trong việc duy trì tiêu chuẩn vệ sinh tại các nơi cung cấp suất ăn quy mô lớn. Việc kiểm tra không báo trước đã giúp bộc lộ những thiếu sót mà bình thường có thể bị che giấu. Hiện tại, các cơ quan chuyên môn đang yêu cầu các đơn vị này phải chấn chỉnh ngay lập tức để đảm bảo sức khỏe cho người dân.
An toàn thực phẩm bị đe dọa bởi vệ sinh kém
Sai phạm phổ biến nhất được ghi nhận là việc bỏ qua quy trình kiểm thực 3 bước và không lưu mẫu thức ăn theo quy định. Có 7 trên tổng số 12 cơ sở được kiểm tra đã mắc phải lỗi nghiêm trọng này, gây khó khăn cho việc xác định nguyên nhân nếu xảy ra ngộ độc. Bên cạnh đó, 4 đơn vị khác bị phát hiện không duy trì được các điều kiện vệ sinh cơ bản trong khu vực nấu nướng.
Tại hiện trường, nhiều khu bếp được sắp xếp thiếu khoa học, dễ dẫn đến tình trạng nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và đồ ăn đã chế biến. Một số nơi thậm chí còn để côn trùng xuất hiện trong khu vực bếp hoặc không trang bị đủ dụng cụ chứa rác hợp vệ sinh. Những yếu tố này trực tiếp làm tăng nguy cơ lây lan vi khuẩn và các mầm bệnh nguy hiểm vào bữa ăn hàng ngày.
Về khía cạnh pháp lý, đoàn kiểm tra còn phát hiện nhiều sai sót liên quan đến giấy tờ hành chính của các doanh nghiệp. Hai cơ sở bị lập biên bản vì sử dụng giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh đã hết hạn, và một đơn vị hoàn toàn chưa được cấp phép. Tổng số tiền xử phạt dành cho 9 cơ sở vi phạm được ấn định là 179 triệu đồng nhằm răn đe các hành vi coi thường sức khỏe cộng đồng.
Theo: Báo Tiền phong
