Một tiệm bánh flan di Mười, 30 năm tại Sài Gòn đang trở thành tâm điểm chú ý vì cách xưng hô của chủ quán, nhưng thực khách vẫn tìm đến vì hương vị riêng biệt.
Bánh flan dì Mười thu hút giới trẻ bằng sự thẳng tính
Các đoạn video lan truyền gần đây về một quán ăn có tên “bánh flan chửi” tại Quận 5 đã khiến nhiều người tò mò tìm đến để kiểm chứng sự thực. Khác với những lời đồn đoán về sự khó chịu, bà Mười chủ quán lại thể hiện một phong cách giao tiếp đầy năng lượng và hay bông đùa với khách. Mặc dù thỉnh thoảng buông lời có vẻ gay gắt, nhưng sự thoải mái của bà lại tạo ra một bầu không khí rộn rã thay vì áp lực.
Nhiều khách hàng cho biết họ cảm thấy thú vị với cách xưng hô “mày – tao” dân dã, coi đó là sự thân thuộc như trong một gia đình miền Nam truyền thống. Bà chủ quán chia sẻ rằng bà không ngờ thói quen nói chuyện bình dân của mình lại bị hiểu lầm theo hướng tiêu cực trên mạng xã hội. Đối với bà, việc tương tác nhanh và thẳng thắn là cách để bà kết nối với thực khách trong lúc quán đang tất bật phục vụ.
Dù có những ý kiến không hài lòng, không ít người vẫn chọn cách quay lại quán vì sự bộc trực này của chủ tiệm. Anh Cường, một khách quen lâu năm, khẳng định bà Mười chỉ đang giỡn chứ không hề có ý đồ xúc phạm hay coi thường bất kỳ ai. Chính sự nhộn nhịp và cách trò chuyện không khoảng cách này đã giúp tiệm bánh nhỏ duy trì được lượng khách đông đảo trong suốt hơn ba thập kỷ qua.
Bánh flan dì Mười và sức hút từ quầy hàng bình dân
Bắt đầu hoạt động từ hơn 30 năm trước, tiệm bánh của bà Mười ban đầu chỉ là một quầy hàng nhỏ phục vụ người dân và sinh viên quanh khu vực chung cư Chợ Quá. Toàn bộ số bánh flan bán ra mỗi ngày đều do em gái bà thực hiện với công thức riêng nhằm giữ đúng vị ngọt thanh truyền thống. Từ sau dịch bệnh, giá mỗi chiếc bánh đã tăng nhẹ lên 4.500 đồng, một mức giá vẫn được coi là rất rẻ so với thị trường hiện nay.
Điểm đặc biệt nhất trong thực đơn của quán là món bánh flan cốt dừa với hương vị béo ngậy tự nhiên từ nước cốt dừa nguyên chất. Khác với nhiều nơi khác, bánh ở đây được ăn kèm với cà phê pha loãng, một sự kết hợp giúp cân bằng vị ngọt và độ béo một cách vừa phải. Cách thưởng thức này cho phép khách hàng có thể ăn từ 5 đến 6 cái trong một lần mà không thấy quá ngọt hay nồng.
Mỗi ngày, quán tiêu thụ khoảng 600 đến 700 cái bánh dù điều kiện chỗ ngồi khá chật chội và nóng bức dưới nắng chiều.Thực khách đến đây không chỉ vì tò mò về lời đồn “chửi khách” mà phần lớn là vì hương vị bánh đã được khẳng định qua thời gian. Giữa lòng Sài Gòn hiện đại, quầy bánh của bà Mười vẫn tồn tại như một minh chứng cho nét văn hóa ẩm thực lề đường bình dị và đầy cá tính.
Theo: Báo Dân trí
