TPHCM – Quán hủ tiếu 30.000 đồng trong sân biệt thự tạm dừng bán từ ngày 11/8 sau khi lượng khách tăng gấp nhiều lần, khiến gia đình ông Mai Văn Liêm không kịp phục vụ.
- Động đất rung chuyển xã Bảo Lạc sau một tiếng nổ lớn
- Triệt xóa đường dây mua bán linh kiện lắp súng qua mạng tại Thanh Hóa
- Trung tâm khí tượng cảnh báo mưa lớn dồn dập đe dọa miền Bắc
Sáng 10/8, gia đình ông Liêm bán hết hủ tiếu chưa đầy ba giờ sau khi mở cửa, nhiều thực khách phải chờ tới 45 phút mới có chỗ ngồi. Đây cũng là buổi bán cuối trước khi gia đình tạm nghỉ để sắp xếp lại khu vực phục vụ.
“Khách đông quá nên gia đình tôi làm không xuể. Để khách đợi lâu như vậy tôi cũng áy náy”, ông Liêm chia sẻ. Lượng khách tăng mạnh được cho là bắt nguồn từ đoạn video quay cảnh “xe hủ tiếu trong biệt thự” lan truyền trên mạng xã hội khoảng ba tuần trước, khiến nhiều người tìm đến khu vực phường Bình Hưng Hòa.
Từ gánh hàng nhỏ đến quán đông khách
Xe hủ tiếu của vợ chồng ông Liêm đã bán tại một góc hẻm TPHCM hơn ba mươi năm. Hơn một năm trước, sau khi sửa sang nhà cửa, ông bà đưa xe vào khoảng sân phía trong, nơi trước đó chủ yếu dùng để sinh hoạt gia đình hoặc tổ chức tiệc.
Trước khi đoạn video lan truyền, quán bán khoảng 50-70 tô mỗi sáng, cuối tuần cao hơn một chút. Ba tuần gần đây, lượng bán tăng lên 150-200 tô, có ngày đạt 250 tô, cao gấp khoảng ba đến bốn lần so với trước.
Dù khách tăng mạnh, tô hủ tiếu thập cẩm vẫn giữ giá 30.000 đồng. “Trước đây bán ngoài đường, giờ chuyển vào nhà cũng không tốn tiền thuê mặt bằng. Vợ chồng tôi tự làm là chính nên vẫn giữ mức giá cũ”, ông Liêm nói.
Sự nổi tiếng bất ngờ cũng khiến mô hình bán hàng gia đình gặp giới hạn. Quán chủ yếu do vợ chồng ông Liêm cùng một người phụ việc đảm nhiệm, con cháu chỉ tranh thủ hỗ trợ khi đông khách.
“Khách đông mà không có chỗ ngồi, rồi người này chờ người kia thì rất dễ rối. Gia đình phải sắp xếp lại cho ổn định rồi mới bán tiếp”, ông Liêm cho biết.
Từ ngày 11/8, quán tạm đóng cửa để tìm thêm người phụ việc, chuẩn bị thêm tô chén, bàn ghế và bố trí lại không gian. Ông Liêm chưa xác định ngày mở bán trở lại, chỉ cho biết sẽ nghỉ “vài ngày”.
Sau hơn ba mươi năm bán hàng, đây là lần đầu gánh hủ tiếu của gia đình phải tạm dừng vì lượng khách quá đông. Sự việc cũng cho thấy một đoạn video có thể đưa một hàng quán gia đình từ góc hẻm trở thành điểm được nhiều người tìm đến, nhưng khả năng phục vụ vẫn cần đi cùng sức lan truyền đó.
Vũ Hiếu (tổng hợp)
