Một người đàn ông 55 tuổi tại Hà Tĩnh rơi vào sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng sau bữa ăn tiết canh dê, nghi nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
- Tiền là vị thuốc: Dùng đúng sinh phúc, dùng sai sinh họa – người xưa đã cảnh báo
- Gia đình hạnh phúc nhất: Mẹ hiền hòa, bố yêu thương, che chở
- Phạt mua bán, cho thuê tài khoản ngân hàng lên tới 250 triệu đồng
Một ca bệnh nguy kịch liên quan đến thói quen ăn tiết canh vừa được ghi nhận tại Hà Tĩnh. Bệnh nhân nam, 55 tuổi, phải chuyển tuyến trung ương trong tình trạng sốc nhiễm khuẩn, suy đa cơ quan. Các bác sĩ nghi ngờ nguyên nhân liên quan đến nhiễm liên cầu khuẩn lợn, dù bệnh nhân cho biết chỉ ăn tiết canh dê.
Theo đại diện Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh, sáng 12/1, bệnh viện đã hoàn tất thủ tục chuyển bệnh nhân trú tại phường Thành Sen ra Hà Nội điều trị do tình trạng diễn biến nặng. Trước khi chuyển viện, kết quả xét nghiệm cho thấy người bệnh bị nhiễm trùng máu, men gan tăng cao, suy thận cấp và xuất hiện nhiều nốt xuất huyết hoại tử dưới da. Kíp trực buộc phải đặt ống nội khí quản, cho bệnh nhân thở máy để duy trì sự sống.
Sốc nhiễm khuẩn tiết canh diễn tiến nhanh và nguy hiểm
Biến cố sức khỏe xảy ra vào trưa 10/1 khi người đàn ông bất ngờ đau đầu dữ dội, chóng mặt, nói ngọng và ngã quỵ. Người nhà nhanh chóng đưa bệnh nhân nhập viện trong tình trạng rối loạn ý thức, huyết áp tụt.
Theo lời kể của gia đình, khoảng 10 ngày trước thời điểm nhập viện, bệnh nhân từng ăn tiết canh dê tại một nhà hàng trên địa bàn. Dựa trên yếu tố dịch tễ và các biểu hiện lâm sàng điển hình như nhiễm khuẩn huyết, rối loạn đông máu, tổn thương đa tạng, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân có khả năng cao nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Liên cầu khuẩn lợn là loại vi khuẩn nguy hiểm, có thời gian ủ bệnh từ vài giờ đến 14 ngày. Khi xâm nhập vào cơ thể, vi khuẩn có thể nhân lên nhanh chóng, phá vỡ hàng rào miễn dịch tự nhiên và gây biến chứng nghiêm trọng như sốc nhiễm khuẩn, trụy mạch, suy gan, suy thận và rối loạn đông máu.
Nguy cơ nhiễm khuẩn chéo từ tiết canh
Mặc dù bệnh nhân khẳng định chỉ ăn tiết canh dê, các chuyên gia y tế cho biết nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn lợn vẫn tồn tại. Trên thực tế, nhiều ca bệnh từng ghi nhận ở những người chỉ ăn tiết canh gia cầm như ngan, vịt hoặc dê.
Nguyên nhân phổ biến là do quy trình chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc sử dụng chung dao, thớt hoặc dụng cụ chế biến giữa thịt lợn sống và các loại thực phẩm khác có thể dẫn đến nhiễm khuẩn chéo. Ngoài ra, không loại trừ khả năng một số cơ sở kinh doanh trộn tiết lợn vào tiết dê để tăng số lượng, làm gia tăng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn.
Liên quan đến sự việc, chủ nhà hàng nơi bệnh nhân dùng bữa đã phủ nhận thông tin pha trộn nguyên liệu. Người này cho biết mỗi ngày quán giết mổ hai con dê, thu được khoảng 100–140 bát tiết, đủ phục vụ thực khách nên không cần sử dụng tiết lợn. Chủ quán cũng cho hay đã gửi đơn kiến nghị đến cơ quan chức năng để xử lý các thông tin lan truyền sai sự thật trên mạng xã hội, gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
Khuyến cáo phòng bệnh từ ngành y tế
Theo ngành y tế, bệnh liên cầu khuẩn lợn lây truyền từ động vật sang người chủ yếu qua đường ăn uống hoặc tiếp xúc trực tiếp với vết thương hở. Hiện chưa có bằng chứng cho thấy bệnh lây từ người sang người. Tuy nhiên, khi mắc bệnh, diễn tiến thường rất nhanh và tỷ lệ tử vong cao nếu không được cấp cứu kịp thời.
Trước nguy cơ tiềm ẩn từ các món ăn tái sống, ngành y tế khuyến cáo người dân cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín, uống sôi, tuyệt đối từ bỏ thói quen ăn tiết canh để bảo vệ sức khỏe và tính mạng.
Theo: VnExpress
