Vụ triệt phá đường dây thịt bò giả tại TPHCM khiến nhiều tiểu thương bàng hoàng, khi không ít người từng bị chào mời mua thịt “fake” giá rẻ.
- Hải Phòng biểu dương 266 học sinh, sinh viên, VĐV tiêu biểu 2025
- Uống nước cam mang lại 5 lợi ích vàng cho sức khỏe
- Từ 2026, TPHCM đưa 168 trạm y tế về trực thuộc UBND cấp xã
Thịt bò giả được chào mời công khai tại chợ
Thông tin Công an TPHCM triệt phá đường dây chế biến, sản xuất và tiêu thụ thịt bò giả trên địa bàn phường Thới An đã khiến giới tiểu thương không khỏi lo lắng. Theo cơ quan chức năng, mỗi ngày cơ sở này sản xuất khoảng 600kg thịt bò giả, cung cấp cho khoảng 75 quán ăn tại TPHCM và một số địa phương lân cận, thu lợi bất chính từ 15.000 đến 40.000 đồng/kg.
Hay tin vụ việc, chị Tuyết – tiểu thương bán thịt bò hơn 15 năm tại một chợ đầu mối ở TPHCM – cho biết bản thân từng nhiều lần nhận được những lời chào hàng bất thường.
“Có người đến tận sạp hỏi thẳng ‘chị mua thịt bò fake không?’, khiến tôi rất bất ngờ. Họ gợi ý các loại thịt pha trộn, không đạt tiêu chuẩn an toàn nhưng giá rẻ hơn nhiều so với thị trường”, chị Tuyết kể.
Theo chị, dù lợi nhuận hấp dẫn, nhưng với người làm nghề lâu năm, uy tín và chất lượng là yếu tố không thể đánh đổi.
Thịt bò giả ngày càng khó phân biệt
Chị Tuyết cho biết không ít khách hàng từng mua phải thịt bò giá rẻ ở nơi khác, sau đó quay lại phản ánh vì chất lượng kém. Khi nấu chín, thịt thường có mùi lạ, dai bất thường, không có vị thơm đặc trưng.
Dựa trên kinh nghiệm nghề nghiệp, chị chia sẻ thịt bò thật thường có màu đỏ sẫm tự nhiên, thớ thịt nhỏ, dài, rõ sợi, mỡ màu vàng nhạt. Khi cầm vào thấy chắc tay, có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Tuy nhiên, theo nữ tiểu thương, hiện nay nhiều loại thịt “đội lốt” bò như thịt trâu, thịt đông lạnh lâu ngày, thậm chí thịt heo được tẩm màu khiến việc phân biệt bằng mắt thường trở nên khó khăn.
“Nhiều mẹo dân gian trước đây không còn chính xác tuyệt đối vì công nghệ làm hàng giả ngày càng tinh vi”, chị nói.
Thịt giả thường đi kèm giá rẻ bất thường
Theo các tiểu thương, giá thịt bò trên thị trường luôn ở mức tương đối ổn định, khó có chuyện giảm sâu. Chị Tuyết khẳng định không tồn tại thịt bò thật có giá 118.000 đồng/kg như đường dây vừa bị phát hiện.
“Ngay cả gân vụn cũng đã hơn 100.000 đồng/kg, phần thịt ngon thường dao động từ 210.000 đến 300.000 đồng/kg”, chị cho hay.
Cùng quan điểm, chị Tú (39 tuổi), chủ lò mổ bò tại TP Cần Thơ, cho biết giá thịt bò mổ tại lò thấp nhất cũng khoảng 140.000 đồng/kg, trung bình 170.000–180.000 đồng/kg tùy bộ phận. Mức giá khoảng 100.000 đồng/kg chỉ áp dụng cho thịt vụn, nát.
“Người tiêu dùng cần cảnh giác khi thấy thịt bò bày bán đẹp mắt nhưng giá rẻ bất thường. Không chỉ thịt bò giả, nhiều quán ăn hiện nay còn sử dụng thịt trôi nổi, không rõ nguồn gốc”, chị Tú cảnh báo.
Theo: Dân Trí
