Sau khi bị phát hiện dùng hàn the trong sản xuất, cửa hàng giò chả Yến Hiền ở Hà Nội vẫn mở cửa, có khách mua.
Ngày 20/1, cửa hàng giò chả Yến Hiền tại số 5B phố Nguyễn Thiện Thuật (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) vẫn hoạt động bình thường dù mới bị cơ quan chức năng phát hiện sử dụng hàn the trong quá trình chế biến thực phẩm. Thực tế này khiến không ít người dân lo ngại về mức độ an toàn của các sản phẩm giò chả lưu thông trên thị trường.
Trước đó, Phòng Cảnh sát Kinh tế (Công an TP Hà Nội) phối hợp Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội kiểm tra đột xuất cơ sở này và phát hiện khoảng 300kg giò chả có chứa hàn the – chất bị cấm tuyệt đối trong chế biến thực phẩm.
Vụ giò chả chứa hàn the bị phát hiện quy mô lớn
Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở thừa nhận đã sử dụng hàn the trong sản xuất giò chả từ năm 2022. Mục đích là tạo độ giòn, kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế mốc và ôi thiu sản phẩm.
Đáng chú ý, theo lời khai, từ khi đi vào hoạt động đến nay, cơ sở giò chả Yến Hiền đã đưa ra thị trường Hà Nội khoảng 300 tấn sản phẩm có chứa hàn the. Đây là con số khiến dư luận đặc biệt quan tâm, bởi hàn the được xác định là chất độc hại, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng nếu sử dụng lâu dài.
Cửa hàng vẫn đông khách
Ghi nhận của phóng viên trong ngày 20/1 cho thấy hoạt động mua bán tại cửa hàng giò chả Yến Hiền vẫn diễn ra. Trong khoảng 20 phút, có từ 5-7 lượt khách dừng xe vào mua hàng, trái ngược với tâm lý lo ngại mà nhiều người dân bày tỏ sau khi thông tin vụ việc được công bố.
Trên cùng tuyến phố Nguyễn Thiện Thuật có ba cửa hàng giò chả, song trong khi các cửa hàng khác khá vắng khách, cơ sở Yến Hiền vẫn có người ra vào. Một số khách cho biết họ thường xuyên mua vì “ăn quen” hoặc “thấy hợp khẩu vị”, đồng thời chưa nắm được thông tin về việc cơ sở bị phát hiện dùng hàn the.
Nhân viên cửa hàng cho biết ngoài bán trực tiếp, cơ sở còn nhận đơn hàng online và giao tận nơi theo nhu cầu. Giá giò chả dao động khoảng 200.000 đồng/kg, khách có thể mua theo cân hoặc theo lạng.
Hàn the gây nguy hại nghiêm trọng cho sức khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), hàn the là muối vô cơ có khả năng diệt khuẩn, chống nấm mốc và tạo độ dai cho thực phẩm. Trước đây, khi nhận thức về an toàn thực phẩm còn hạn chế, hàn the từng được sử dụng trong chế biến giò chả, bún, bánh làm từ bột gạo.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã khẳng định hàn the là chất độc, không có giá trị dinh dưỡng và bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm. Chất này có thể tích tụ trong cơ thể, đặc biệt ở gan, thận, não và hệ thần kinh, gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc mạn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, nhất là trẻ em và phụ nữ mang thai.
Trước thực trạng cửa hàng vẫn bán hàng sau khi bị phát hiện vi phạm, nhiều ý kiến cho rằng cần tăng cường giám sát, xử lý nghiêm để bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.
Theo: Báo Dân Trí
