Xe bò bía ngọt của anh Nguyễn Văn Thành tại phố Yên Phụ. Hà Nội đã trở thành điểm đến thu hút sự chú ý của nhiều bạn trẻ.
Xe bò bía và hành trình mưu sinh của người thợ xây cũ
Thời gian gần đây. Anh Nguyễn Văn Thành bắt đầu công việc kinh doanh ẩm thực đường phố sau những năm tháng lao động vất vả với nghề thợ xây, thậm chí từng ra nước ngoài làm việc. Nhận thấy tiềm năng từ món bò bía ngọt truyền thống của quê hương, anh đã mang xe bò bía xuống Hà Nội với hy vọng cải thiện kinh tế gia đình. Từ những ngày đầu vắng khách bán rong trên đường Thanh Niên, đến nay anh đã sở hữu một điểm bán cố định thu hút hàng trăm lượt khách mỗi buổi chiều.
Món bò bía mà anh bán vốn có nguồn gốc từ vùng Triều Châu, Trung Quốc nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Khác với loại bò bía mặn, món ngọt của anh Thành tập trung vào sự kết hợp giữa bánh tráng bột mì, kẹo mạch nha óng ánh và những sợi dừa trắng nạo sẵn. Sự giản dị của nguyên liệu nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong khâu chế biến vỏ bánh đã tạo nên sức hút riêng cho quầy hàng nhỏ nằm khiêm tốn trên phố Yên Phụ.
Mỗi ngày, anh Thành cung ứng ra thị trường khoảng 300 cuốn bánh với mức giá dao động từ 5.000 đến 10.000 đồng tùy theo kích cỡ yêu cầu. Công việc này đòi hỏi sự kiên trì khi anh phải tự tay chuẩn bị mọi thứ từ sáng sớm, từ việc nạo 30 quả dừa đến tráng hàng ngàn lớp vỏ bánh. Dù lượng khách đổ về ngày một đông khiến anh đôi khi phải thông báo hết hàng sớm, người đàn ông này vẫn duy trì sự tỉ mỉ trong từng thao tác cuốn bánh.
Thực khách kiên nhẫn xếp hàng chờ món ăn vặt bình dân
Hiện tượng xe bò bía của anh Thành bỗng dưng nổi tiếng trên các nền tảng mạng xã hội xuất phát từ phong cách bán hàng “độc nhất vô nhị”. Hình ảnh người đàn ông vừa làm bánh vừa đảo mắt nhìn quanh một cách cảnh giác đã tạo nên nhiều cuộc tranh luận thú vị. Thực tế, đây là cách anh bảo vệ phương tiện cho khách hàng khi họ dừng xe dưới lòng đường, thể hiện một khía cạnh trách nhiệm đằng sau vẻ ngoài có vẻ khó gần.
Cuộc sống của anh Thành là sự kết nối giữa công việc tại Thủ đô và gia đình nhỏ ở Phú Thọ, nơi người vợ đang làm công nhân để cùng anh nuôi dạy ba con. Sự nổi tiếng trên mạng xã hội không làm thay đổi bản chất chân chất của anh, dù anh đã bắt đầu lập kênh cá nhân để giao lưu với những người yêu mến mình. Ông chủ quầy hàng khẳng định mục tiêu lớn nhất vẫn là phục vụ khách hàng chu đáo và duy trì hương vị truyền thống của món ăn đã nuôi sống cả gia đình.
Bất chấp việc phải xếp hàng dài dưới tiết trời Hà Nội, nhiều người vẫn coi đây là một trải nghiệm ẩm thực thú vị và xứng đáng với công sức bỏ ra. Những thực khách lâu năm đánh giá cao vị ngọt thanh, béo bùi đặc trưng và sự niềm nở kín đáo của ông chủ khi họ tiếp xúc trực tiếp. Chính sự kết hợp giữa một món ăn ngon, giá cả phải chăng và một nhân vật có cá tính lạ đã giúp xe bò bía này duy trì được sức nóng trong lòng giới trẻ Thủ đô.
Theo: Báo Dân trí
