Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng không phải loại nào cũng an toàn. Người bán lâu năm thẳng thắn chia sẻ 3 loại đậu phụ mà chính họ cũng không dám ăn, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý để tránh rước bệnh vào người.
- Thói quen 10 phút giúp trẻ lười thành cao thủ học tập
- Đình chỉ phòng khám nha khoa: Bác sĩ hành hung bệnh nhân
- Con người có thể sống tới 150 tuổi
Đậu phụ là thực phẩm phổ biến, vừa rẻ, vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Từ món canh thanh mát, món chiên giòn hấp dẫn cho đến món kho đậm đà, có thể “biến hóa” phù hợp khẩu vị của mọi nhà.
Tuy nhiên, khi đi chợ, nhiều người thường chỉ chọn theo thói quen hoặc nhìn bề ngoài mà không để ý chất lượng thực sự. Ít ai biết rằng, có những loại gần như không còn giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên.
Theo chia sẻ của một chủ sạp đậu phụ lâu năm, có 3 loại mà dù khách có trả thêm tiền, họ cũng không dám mang về cho gia đình mình ăn. Dưới đây là những loại bạn cần tránh xa.
Đậu phụ trắng bệch, không chút ngả màu
Đậu phụ ngon chuẩn thường có màu trắng ngà nhẹ, do hạt đậu nành vốn mang sắc vàng tự nhiên. Nếu thấy miếng đậu trắng toát, bóng mịn khác thường, rất có thể sản phẩm đã được tẩy trắng bằng hóa chất.
Một số cơ sở sản xuất vì muốn làm đậu phụ trông “đẹp mắt” hơn, dễ thu hút người mua, đã lén sử dụng chất làm trắng. Loại đậu này không chỉ nghèo nàn về giá trị dinh dưỡng mà còn chứa nguy cơ gây hại lâu dài, đặc biệt nếu hóa chất tích tụ trong cơ thể theo thời gian.
Đậu phụ có mùi chua hoặc hăng nồng
Đậu phụ tươi ngon phải mang hương thơm tự nhiên, nhẹ nhàng của đậu nành, không được xuất hiện bất kỳ mùi lạ nào. Nếu khi ngửi, bạn thấy mùi chua, mùi hăng như hóa chất hoặc mùi nồng nặc khó chịu, đó là dấu hiệu không an toàn.
Một số loại đậu bị phát hiện được ngâm trong hóa chất bảo quản như formaldehyde để giữ lâu hơn. Đây là chất đã bị cấm trong thực phẩm do có khả năng gây ung thư và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Việc sử dụng lâu dài những loại này tiềm ẩn rủi ro lớn.
Đậu phụ khô, nhớt hoặc dính tay
Đậu phụ đạt chuẩn phải có độ mềm mịn, khi sờ vào tạo cảm giác trơn mát và chắc tay. Nếu miếng đậu trở nên khô, dễ dính, thậm chí xuất hiện lớp nhớt nhẹ hoặc mềm nhũn bất thường, điều đó cho thấy sản phẩm đã để lâu, có dấu hiệu phân hủy.
Khi ăn phải loại này, cơ thể có nguy cơ gặp rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy do nhiễm khuẩn. Đây là tình trạng thường xảy ra với đậu kém tươi, không được bảo quản đúng cách hoặc đã hết hạn sử dụng.
Lời khuyên khi chọn mua đậu phụ
Để bảo vệ sức khỏe cho gia đình, khi chọn mua bạn cần ưu tiên những sạp hàng uy tín, có nguồn gốc, có màu trắng ngà tự nhiên, mùi thơm nhẹ, kết cấu mềm mịn. Không nên ham rẻ mà chọn sản phẩm trông quá trắng, quá mịn hoặc có mùi bất thường.
Ngoài ra, nên mua lượng vừa đủ cho bữa ăn trong ngày, tránh để lâu trong tủ lạnh vì dễ mất vị ngon và giảm chất lượng. Nếu cần bảo quản, hãy cho đậu ngâm trong nước sạch, thay nước thường xuyên để kéo dài thời gian sử dụng an toàn hơn.
Đậu phụ là món ăn dân dã, bổ dưỡng và quen thuộc. Nhưng nếu không tinh ý khi chọn mua, bạn có thể vô tình mang về những miếng đậu tiềm ẩn hóa chất và vi khuẩn gây hại.
Theo: aFamily
