Xôi nếp thơm ngon, dẻo bùi, no lâu nhưng không phải ai cũng nên ăn. Có 5 nhóm người cần hạn chế hoặc kiêng để tránh hại sức khỏe
- .Hà Nội miễn phí xe buýt, tàu điện 4 ngày lễ
- Cấp cứu vì ăn hồng giòn sai cách cực nguy hiểm cho sức khỏe
- Quản lý bệnh tim mạch trong kỷ nguyên số
Người thừa cân, béo phì dễ tích tụ mỡ thừa
Xôi nếp được nấu từ gạo nếp – loại gạo có hàm lượng tinh bột và năng lượng cao, thậm chí nhỉnh hơn cơm trắng. Một gói xôi buổi sáng có thể cung cấp từ 400 đến 600 kcal, chưa kể dầu mỡ, chất béo từ các món ăn kèm như chà bông, xúc xích, trứng rán.
Nếu ăn xôi thường xuyên mà không tiêu hao năng lượng, cơ thể sẽ nhanh chóng tích tụ mỡ thừa, dẫn tới tăng cân, béo phì. Người béo phì nếu ăn xôi buổi sáng rồi ngồi nhiều, ít vận động càng khó giảm cân, dễ mắc gan nhiễm mỡ, tim mạch và huyết áp cao.
- Lời khuyên: Người thừa cân chỉ nên ăn xôi 1 lần/tuần, lựa chọn xôi ít dầu mỡ, ăn kèm rau củ để cân bằng dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ tích mỡ.
Người tiểu đường cần tránh biến động đường huyết
Tinh bột trong gạo nếp có chỉ số đường huyết (GI) cao. Khi ăn vào, cơ thể nhanh chóng chuyển hóa thành glucose khiến đường huyết tăng vọt chỉ trong thời gian ngắn. Điều này vượt ngoài khả năng kiểm soát của insulin, làm người bệnh dễ mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt sau bữa ăn.
Nếu lặp lại thường xuyên, việc ăn xôi nếp sẽ khiến bệnh tiểu đường nặng hơn, làm tăng nguy cơ biến chứng ở tim mạch, mắt và thận.
- Lời khuyên: Người tiểu đường nên tuyệt đối hạn chế xôi, thay bằng ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch hoặc cơm gạo lứt để giúp đường huyết ổn định và an toàn hơn.
- Người mới ốm dậy, bệnh dạ dày và có vết thương hở
- Người mới phục hồi sau bệnh nặng hoặc phẫu thuật có hệ tiêu hóa yếu. Xôi nếp lại dẻo, khó tiêu, dễ gây đầy bụng, chướng hơi, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng. Trong giai đoạn này, cơ thể nên được nuôi dưỡng bằng cháo, súp, canh rau củ hoặc sữa – những món vừa nhẹ nhàng vừa bổ dưỡng.
- Người mắc bệnh dạ dày càng cần thận trọng. Cấu trúc tinh bột dạng nhánh của gạo nếp khó phân giải, khiến dạ dày hoạt động nhiều hơn, dễ gây đầy hơi, ợ chua, đau thượng vị. Nếu ăn kèm hành phi, tiêu ớt, dầu mỡ, các triệu chứng càng trầm trọng hơn.
- Bên cạnh đó, người có vết thương hở hoặc mới phẫu thuật cũng nên kiêng tuyệt đối đồ nếp. Theo dân gian, gạo nếp “tăng mủ”, và khoa học chứng minh rằng đồ nếp dễ làm vết thương viêm nhiễm, lâu lành, dễ sưng tấy, mưng mủ và để lại sẹo xấu.
- Kết luận
Xôi nếp là món ăn quen thuộc, tiện lợi và giàu năng lượng, gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt. Tuy nhiên, 5 nhóm người gồm: người béo phì, người tiểu đường, người mới khỏi bệnh, người mắc bệnh dạ dày và người có vết thương hở cần đặc biệt lưu ý, thậm chí kiêng hoàn toàn.
Để bảo vệ sức khỏe, mỗi người nên ăn uống khoa học, đa dạng thực phẩm, hạn chế tinh bột xấu và tăng cường rau xanh, hoa quả. Ăn xôi nếp điều độ, đúng đối tượng sẽ giúp bạn vừa tận hưởng hương vị truyền thống, vừa duy trì thể trạng khỏe mạnh lâu dài.
Nguồn: Phunutoday.
