Trung tâm Y tế Nam Đàn, tỉnh Nghệ An xác nhận một cụ bà 69 tuổi đã tử vong sau bữa cơm gia đình có canh khoai tây mọc mầm, trong khi ba người thân khác đã qua điều trị và ổn định sức khỏe.
- Bắt đối tượng truy nã về tội cướp giật tài sản tại Hải Phòng
- Vụ điểm thi Tuyên Quang: Thủ tướng đánh giá đặc biệt nghiêm trọng
- Gác chắn đã hạ, đèn báo đã bật, tài xế Nghệ An vẫn cố vượt qua
Vụ việc xảy ra ngày 12/7/2026, khi bốn thành viên trong một gia đình cùng ăn món canh nấu từ khoai tây có một số củ đã mọc mầm. Đây là nguyên nhân được ngành y tế ghi nhận bước đầu, dẫn tới các triệu chứng nghi ngộ độc đồng loạt.
Sau bữa ăn, cả bốn người đều đau bụng, buồn nôn và nôn. Trong đó, cụ bà là người ăn nhiều khoai tây nhất và vốn có tiền sử tim mạch nên diễn biến nặng hơn hẳn những người còn lại.
Bà được đưa vào Trung tâm Y tế Nam Đàn trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều và trụy mạch. Các bác sĩ đã cấp cứu, hồi sức và chuyển bà lên tuyến trên, nhưng không cứu được tính mạng.
Ba người còn lại — người mẹ và hai người con — có triệu chứng nhẹ hơn. Người mẹ điều trị tại trạm y tế xã, hai con được chuyển đến Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An và hiện đã ổn định.
Đến nay, ngành y tế chưa đưa ra kết luận chính thức về nguyên nhân triệu chứng lẫn nguyên nhân tử vong của cụ bà, dù bước đầu xác định cả gia đình dùng chung món canh khoai tây mọc mầm.
Theo các bác sĩ, khoai tây mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh chứa lượng glycoalkaloid — chủ yếu là solanine và chaconine — cao hơn bình thường. Ăn phải với lượng lớn có thể gây buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, tê rát miệng họng, và ở mức nặng có thể tụt huyết áp, suy hô hấp, co giật, đe dọa tính mạng, đặc biệt ở người cao tuổi hoặc có bệnh nền.
Ngành y tế cũng lưu ý một điểm quan trọng: việc cắt bỏ mầm hoặc nấu chín kỹ — cách xử lý mà nhiều gia đình vẫn tin là đủ an toàn — không loại bỏ hoàn toàn các độc chất này, do chúng không bị phá hủy ở nhiệt độ nấu ăn thông thường.
Trung tâm Y tế Nam Đàn khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng khoai tây đã mọc mầm, có nhiều mắt mầm hoặc vỏ chuyển xanh, không nên tiếc thực phẩm mà tiếp tục chế biến sau khi cắt mầm. Khoai tây cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Khi có triệu chứng nghi ngộ độc sau bữa ăn, nhất là khi nhiều người cùng mắc hoặc có biểu hiện nặng như lơ mơ, nôn nhiều, khó thở, cần đưa ngay đến cơ sở y tế để tránh biến chứng nguy hiểm.
Thành Luân (tổng hợp)
