Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang khuyến cáo người dân cần ăn trứng vịt lộn đúng liều lượng để đảm bảo sức khỏe, tránh nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và gan.
- Xét xử Nguyễn Thị Kim Tiến Vì sao hai bệnh viện nghìn tỷ bị bỏ hoang
- Túi Hermès bạch tạng của bà Trương Mỹ Lan được bán hơn 14 tỷ đồng
- Tranh chấp thừa kế: Suýt mất 50 cây vàng vì ủy quyền cho người thân
Hướng dẫn tiêu thụ trứng vịt lộn an toàn để bảo vệ sức khỏe
Theo Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng – Bệnh viện 19-8, một quả trứng vịt lộn cung cấp khoảng 180 calo, tương đương với một bát cơm trắng. Đáng chú ý, lượng cholesterol trong thực phẩm này rất cao, lên đến khoảng 600mg, tức là gấp khoảng ba lần so với trứng gà thông thường. Vì vậy, việc tiêu thụ không kiểm soát có thể gây ra những tác động tiêu cực trực tiếp đến hệ tim mạch, đặc biệt là gánh nặng chuyển hóa đối với người cao tuổi có sẵn bệnh nền.
Bên cạnh đó, thực phẩm này chứa hàm lượng vitamin A rất lớn, nếu ăn quá nhiều và liên tục sẽ khiến cơ thể không kịp đào thải, dẫn đến tích lũy tại gan gây độc. Thói quen ăn kèm muối tiêu đậm đà cũng là tác nhân làm tăng lượng natri nạp vào, dễ kích hoạt cơn tăng huyết áp và làm suy giảm chức năng thận. Ngoài ra, do chứa hàm lượng protein cùng lipid đậm đặc, trứng vịt lộn thường dễ gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu cho người sử dụng.
Các bác sĩ khuyến cáo trẻ em dưới 5 tuổi, người bị bệnh gout hoặc phụ nữ mang thai cần hạn chế tối đa việc sử dụng món ăn bổ dưỡng này. Người lớn khỏe mạnh chỉ nên tiêu thụ tối đa 2 quả mỗi tuần, trong khi người có bệnh lý nền như tiểu đường hay tim mạch chỉ nên dùng tối đa 1 quả. Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức là vào buổi sáng hoặc trưa, đồng thời nên tránh ăn sau 19h tối để đảm bảo tiêu hóa tốt.
Theo: Vnexpress
