Giới khoa học vừa phát hiện một hợp chất trong cà chua có khả năng kéo dài tuổi thọ và bảo vệ não bộ. Nghiên cứu này mở ra hướng đi triển vọng trong việc đối phó với căn bệnh Alzheimer.
- Chuyển chuyến bay sang sân bay Long Thành Thành từ năm 2026
- Quên con nhỏ ở trạm xăng: Bố mẹ lái xe 130km mới biết bỏ quên con gái
- Hà Tĩnh: Quyết định khởi tố hai mẹ con lừa đảo chiếm đoạt xe máy của
Phytoene và tiềm năng cải thiện sức sống từ thực phẩm quen thuộc
Trong những căn bếp của người Việt, cà chua và cà rốt vốn là những nguyên liệu vô cùng phổ biến, nhưng ít ai ngờ chúng lại là nguồn cung cấp một hợp chất sinh học tiềm năng. Các nhà khoa học từ Đại học Seville (Tây Ban Nha) và Đại học Kent (Anh) đã xác định được phytoene – một loại hợp chất trong cà chua thuộc nhóm carotenoid không màu – có khả năng kéo dài tuổi thọ đáng kinh ngạc. Không giống như các sắc tố tạo màu đỏ hay cam thường thấy, phytoene âm thầm tồn tại trong nhiều loại quả có múi, mơ, đào và thậm chí là một số loại tảo biển.
Thử nghiệm trên loài giun nhỏ Caenorhabditis elegans, vốn có cấu trúc sinh học lý tưởng để theo dõi quá trình lão hóa, đã mang lại kết quả đầy hứa hẹn. Khi được bổ sung hợp chất này ở dạng tinh khiết hoặc chiết xuất, tuổi thọ của đối tượng nghiên cứu đã tăng thêm từ 10% đến 18,6%. Kết quả này cho thấy các thành phần tự nhiên có thể can thiệp sâu vào tiến trình sinh học và kéo dài sự sống của sinh vật.
Ngoài việc kéo dài sự sống, nghiên cứu còn ghi nhận sự cải thiện đáng kể trong khả năng chống lại stress oxy hóa. Đây là tình trạng các phân tử không ổn định tấn công tế bào, dẫn đến lão hóa nhanh và các bệnh mãn tính. Ở một số liều lượng nhất định, tỷ lệ sống sót của tế bào trước áp lực oxy hóa đã tăng vọt lên đến 53%. Phát hiện này củng cố quan điểm rằng thực phẩm giàu thực vật đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe.
Hy vọng mới trong cuộc chiến chống lại căn bệnh Alzheimer
Một trong những điểm sáng nhất của công trình này chính là khả năng bảo vệ hệ thần kinh trước sự tấn công của bệnh Alzheimer. Nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất trong cà chua giúp giảm từ 30% đến 40% tác động tiêu cực của amyloid beta 42. Đây là loại protein độc hại thường tích tụ thành các mảng bám trong não bộ, gây ra tình trạng suy giảm trí nhớ và rối loạn nhận thức nghiêm trọng ở người cao tuổi.
Cơ chế hoạt động của phytoene tương tự như một tấm khiên chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do hoặc kích hoạt hệ thống tự bảo vệ sẵn có của cơ thể. Giới chuyên gia nhận định rằng việc can thiệp vào quá trình hình thành mảng bám protein mở ra cơ hội lớn cho việc phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh trong tương lai. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý rằng những kết quả tích cực này hiện mới chỉ dừng lại ở giai đoạn nghiên cứu tiền lâm sàng.
Để đưa hợp chất này vào ứng dụng thực tiễn như một liệu pháp y khoa chính thống, giới khoa học vẫn cần thực hiện thêm các thử nghiệm lâm sàng trên con người. Điều này nhằm xác định chính xác liều lượng an toàn và hiệu quả thực tế đối với cấu trúc cơ thể phức tạp. Tuy nhiên, việc duy trì một thực đơn lành mạnh với nhiều rau củ quả chứa phytoene chắc chắn là một giải pháp thông minh để bảo vệ não bộ ngay từ bây giờ.
Theo; Báo Dân trí
