Me rừng từng chỉ mọc hoang nơi núi rừng, không ai buôn bán, nay bất ngờ “lên đời” thành đặc sản được săn lùng. Vị chua chát đặc trưng, hậu ngọt lạ miệng cùng giá trị dinh dưỡng cao khiến loại quả này được dân thành phố mê mẩn.
- Cây hoa mẫu đơn ghép đá giá 140 triệu đồng ở Hà Nội
- Băng giá xuất hiện ở miền Bắc gây rét đậm diện rộng
- Lao động trên 40 tuổi chịu cắt giảm việc làm cao nhất năm 2025
Từ quả dại ven rừng đến món lạ của phố thị
Ở nhiều vùng núi phía Bắc, Tây Nguyên hay dọc dãy Trường Sơn, me rừng từng là hình ảnh gắn liền với ký ức tuổi thơ của không ít người. Cây mọc tự nhiên, không cần chăm bón, đến mùa thì sai trĩu quả. Trước kia, me rừng chưa bao giờ được coi là nông sản hay nguồn thu kinh tế.
Người đi rừng hái vài quả ăn cho đỡ khát, trẻ nhỏ rung cành cho quả rơi xuống rồi chia nhau nếm thử. Hết mùa, quả rụng đầy gốc, chẳng mấy ai để tâm. Sự “vô danh” ấy kéo dài suốt nhiều năm, cho đến khi xu hướng tìm kiếm đặc sản bản địa, thực phẩm tự nhiên bắt đầu lan rộng.
Giữa vô số loại trái cây quen thuộc, cái tên me rừng bất ngờ được nhắc đến nhiều hơn trên mạng xã hội. Từ những bài chia sẻ trải nghiệm cá nhân, loại quả này dần xuất hiện trong các hội nhóm ẩm thực, chợ online, được giới thiệu như một thức quà lạ của núi rừng.
Me rừng gây tò mò bởi hương vị “khổ trước sướng sau”
Điểm đặc biệt khiến me rừng nhanh chóng thu hút người thành phố nằm ở chính hương vị của nó. Khi vừa nếm, vị chua gắt pha chút chát và đắng khiến nhiều người không khỏi nhăn mặt. Thế nhưng cảm giác ấy chỉ tồn tại rất ngắn.
Ngay sau đó, vị ngọt dịu dần lan nơi cuống họng, để lại dư vị thanh nhẹ, càng ăn càng thấy cuốn. Người bản địa gọi vui trải nghiệm này là “khổ trước sướng sau” – một cách ví von giản dị nhưng chính xác. Chính sự đối lập rõ rệt ấy khiến người ăn tò mò và muốn thử lại.
Với nhiều người, me rừng không chỉ là một món ăn vặt, mà còn là trải nghiệm vị giác mới mẻ giữa vô vàn hương vị quen thuộc của phố thị. Yếu tố lạ miệng đã giúp loại quả này nhanh chóng tạo được dấu ấn.
Me rừng được biến tấu theo khẩu vị hiện đại
Không dừng lại ở việc ăn tươi, me rừng ngày nay còn được chế biến theo nhiều cách để phù hợp hơn với nhu cầu tiêu dùng. Phổ biến nhất là me rừng dầm muối ớt, tạo nên vị chua – mặn – cay đậm đà, kích thích vị giác.
Một số nơi sấy khô me rừng làm ô mai, tiện bảo quản, dễ vận chuyển và phù hợp để nhâm nhi. Ngoài ra, me rừng còn được nghiền thành bột mịn, dùng pha nước uống hoặc làm nguyên liệu cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Những cách chế biến này không chỉ kéo dài thời gian sử dụng, mà còn giúp me rừng tiếp cận nhóm khách hàng rộng hơn, đặc biệt là người tiêu dùng thành thị ưa chuộng sản phẩm tiện lợi.
Me rừng trở thành đặc sản giá nửa triệu đồng/kg
Khi nhu cầu tăng cao, giá trị kinh tế của me rừng cũng thay đổi rõ rệt. Từ chỗ gần như không có giá, loại quả này nay được thu hái, chọn lọc kỹ lưỡng trước khi đưa ra thị trường. Vào mùa chín rộ, me rừng xuất hiện dày đặc trên các sạp hàng online.
Giá bán vì thế tăng theo từng hình thức. Me rừng tươi bán theo cân, các sản phẩm chế biến được đóng gói đẹp mắt. Đặc biệt, bột me rừng có thời điểm được rao bán với giá lên tới khoảng 500.000 đồng mỗi kg.
Dù mức giá không hề thấp, nhiều người bán cho biết hàng vẫn “cháy” nhanh, nhất là vào cao điểm mùa thu hoạch. Điều này cho thấy sức hút của một loại quả từng bị xem là dại rừng.
Me rừng mở hướng làm giàu cho người dân vùng cao
Không chỉ dừng ở thị trường trong nước, me rừng còn được đánh giá là sản phẩm tiềm năng cho xuất khẩu nhờ hàm lượng vitamin C cao và khả năng ứng dụng đa dạng. Ở một số quốc gia châu Á, loại quả này đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ lâu.
Sự “đổi đời” của me rừng là minh chứng rõ ràng cho việc thay đổi cách nhìn về giá trị tự nhiên. Từ một thứ quả không tên tuổi, me rừng đã trở thành nguồn thu mới cho người dân vùng cao, đồng thời mở ra cơ hội phát triển cho nhiều đặc sản bản địa khác.
Giữa thị trường tràn ngập sản phẩm công nghiệp, những thức quà mộc mạc mang hơi thở núi rừng như me rừng lại càng có sức hút riêng. Không cần quảng bá ồn ào, chính trải nghiệm thật đã giúp loại quả này chinh phục người tiêu dùng thành phố.
Theo: Phunutoday
