THANH HÓA — Ngư dân các vùng ven biển Thanh Hóa đang bước vào mùa khai thác moi biển, kéo theo cảnh phơi moi trắng hồng trải kín vỉa hè và khoảng sân từ Nam Sầm Sơn đến Ngư Lộc.
- Uống oresol thay nước khi nắng nóng: bác sĩ Bạch Mai nói gì?
- Đoàn Đại sứ quán Hoa Kỳ thăm Hải Phòng, tìm cơ hội hợp tác đầu tư
- Thanh Hóa khống chế vụ cháy rừng tại phường Hải Bình sau hơn một ngày
Từ sáng sớm, từng chuyến thuyền, chuyến bè nối nhau cập bờ mang theo những mẻ moi đầy. Năm nay biển thuận, nhiều hộ đánh được hơn một tấn chỉ trong một buổi.
Tại thôn Thắng Phúc, xã Ngư Lộc, chị Nguyễn Thị Thảo ra khơi từ sáng, đến chiều mới về với hơn một tấn moi. “Mệt thì có mệt nhưng vui vì biển còn thương người dân,” chị nói. Moi cập bờ xong được phơi ngay trong ngày để giữ độ tươi và chất lượng.
Dọc tuyến ven biển Nam Sầm Sơn, từng lớp moi hồng nhạt trải dài dưới nắng. Người già ngồi lựa moi, thanh niên khiêng từng mẻ vừa lên bờ, trẻ nhỏ phụ đảo để moi mau khô.
Bà Văn Thị Thọ, 65 tuổi, Khu phố 1, phường Nam Sầm Sơn, theo nghề biển từ thời cha mẹ. Gia đình bà ba thế hệ đều gắn với những chuyến ra khơi và mùi mặn của biển. “Moi phải gặp nắng đẹp mới lên màu, mới giữ được độ thơm ngon. Nhà nào cũng tranh thủ từng khoảng trống để phơi. Nhìn hơi chật chội nhưng đó là niềm vui của người dân biển khi được mùa,” bà Thọ nói.
Moi từ lâu là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn và các loại mắm truyền thống của vùng ven biển Thanh Hóa. Những kinh nghiệm nhìn con nước, đoán thời tiết, cách phơi giữ chất lượng vẫn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác mà không cần văn bản nào ghi lại.
Moi khô xong được đóng bao, chở đi tiêu thụ. Một mùa trúng mang về thu nhập, nhưng với những gia đình như bà Thọ hay chị Thảo, nó còn là lý do để vụ sau lại ra khơi.
Nguyễn Mùi (tổng hợp)
