5 kiểu dùng nước mắm hại sức khỏe

5 kiểu dùng nước mắm hại sức khỏe có thể gây tổn thương gan, thận và hệ tiêu hóa. Thói quen sai lầm này cần được thay đổi để bảo vệ cơ thể

5 kiểu dùng nước mắm hại sức khỏe khi nấu ăn

Nước mắm là linh hồn trong bữa cơm Việt. Tuy nhiên, khi cho nước mắm vào món ăn đang sôi, dưỡng chất sẽ bị phá hủy.
Ở nhiệt độ cao, các axit amin và vitamin dễ phân hủy, khiến nước mắm mất giá trị dinh dưỡng. Không chỉ vậy, việc đun sôi còn làm món ăn có vị đắng, mùi nồng, giảm độ ngon.
Chuyên gia khuyên chỉ nên nêm nước mắm khi tắt bếp hoặc pha loãng trước khi cho vào món đang nấu. Đây là cách giữ trọn hương vị và bảo vệ lợi ích cho sức khỏe.

5 kiểu dùng nước mắm hại sức khỏe do lạm dụng

Nước mắm chứa hàm lượng muối và natri khá cao. Nếu dùng nhiều, cơ thể có nguy cơ bị tăng huyết áp và mắc bệnh tim mạch. Thói quen ăn quá mặn gây áp lực lớn cho gan, thận và hệ tim mạch. Không ít người chấm quá nhiều hoặc nêm nếm quá đậm khiến bữa ăn mất cân bằng dinh dưỡng.

Vì vậy, nên điều chỉnh lượng nước mắm vừa đủ, kết hợp rau xanh, hoa quả để cân bằng vị giác và tốt cho sức khỏe lâu dài.

Sai lầm khi cho trẻ nhỏ ăn nước mắm

Trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên ăn nước mắm. Ở giai đoạn này, thận chưa hoàn thiện, dễ bị tổn thương khi dung nạp quá nhiều muối.

Nêm nước mắm, hạt nêm hay mì chính vào đồ ăn dặm có thể gây hại thận, ảnh hưởng quá trình phát triển sau này. Ngoài ra, cha mẹ cần tránh để trẻ chấm chung bát nước mắm vì nguy cơ lây vi khuẩn HP. Loại vi khuẩn này là nguyên nhân gây viêm loét dạ dày, thậm chí ung thư. Để bảo vệ con, hãy chế biến đồ ăn nhạt tự nhiên, bổ sung rau củ và hạn chế gia vị.

Nước mắm là gia vị truyền thống, nhưng nếu dùng sai cách sẽ gây hại gan, thận và hệ tiêu hóa. Hãy tránh 5 kiểu dùng nước mắm trên để bữa ăn vừa ngon vừa an toàn. Chọn sản phẩm uy tín, nêm nếm vừa phải và giữ thói quen ăn uống khoa học để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Theo: phunutoday