Rượu làm hỏng gan: Cảnh báo từ phó giáo sư

Rượu làm hỏng gan là cảnh báo được PGS.TS Trần Việt Tú đưa ra khi chỉ cần uống 40ml rượu mỗi ngày trong thời gian dài cũng đủ phá hủy tế bào gan nhanh chóng.

Rượu làm hỏng gan khi dùng 40ml mỗi ngày

PGS.TS.BS Trần Việt Tú, chuyên gia tiêu hóa – gan mật, cho biết rượu là “sát thủ thầm lặng” gây tổn thương gan nghiêm trọng. Gan đảm nhiệm vai trò lọc độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng, điều hòa đường huyết và chất béo. Đây cũng là cơ quan phải làm việc liên tục để loại bỏ rượu, thuốc men và nhiều hóa chất ra khỏi cơ thể.

Theo phó giáo sư, nam giới chỉ cần uống khoảng 40ml rượu 30 độ mỗi ngày và duy trì trong 5 năm đã có nguy cơ rất cao dẫn đến tổn thương gan. Khi rượu đi vào cơ thể, gan phải chuyển hóa liên tục, kéo theo hoại tử tế bào gan, thoái hóa mỡ và hình thành sẹo xơ. Ở giai đoạn sớm, gan có khả năng tái tạo. Tuy nhiên, nếu lạm dụng rượu kéo dài, các mô sẹo sẽ thay thế mô gan khỏe mạnh, gây suy giảm chức năng gan và tiến triển đến xơ gan không thể hồi phục.

Rượu làm hỏng gan: Ngưỡng an toàn theo khuyến cáo WHO

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra khuyến cáo: người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ 1 đơn vị cồn/ngày, tương đương 270ml bia, 125ml rượu vang hoặc 25ml rượu mạnh. Uống vượt ngưỡng này được xem là lạm dụng và có thể dẫn đến tổn hại gan nghiêm trọng.

Ngoài rượu, việc dùng thuốc giảm đau, kháng sinh, thuốc chống viêm, thuốc động kinh… cũng là nguyên nhân khiến men gan tăng cao nếu sử dụng kéo dài. Phó giáo sư nhấn mạnh gan chỉ nặng khoảng 1,5kg nhưng tiêu thụ năng lượng nhiều hơn cả não, vì vậy việc nạp độc tố quá mức có thể khiến gan “kiệt sức”.

Duy trì gan khỏe bằng cách giảm chất độc nạp vào cơ thể

Theo PGS.TS Việt Tú, để bảo vệ gan, quan trọng nhất là hạn chế tối đa rượu và các chất gây hại. Người dân cần áp dụng chế độ ăn khoa học, cân bằng đủ nhóm chất: đường, đạm, béo và các vi chất. Với người đã mắc bệnh gan, cần tránh đồ nhiều dầu mỡ, gia vị mạnh, thay vào đó bổ sung rau xanh, trái cây như táo, chuối, cam, quýt, bưởi, và các loại protein nấu nhừ. Uống đủ nước, đặc biệt là nước cam hoặc chanh, cũng giúp hỗ trợ thanh lọc và cung cấp nước cho cơ thể.