Ông Lê Văn Vinh làm bánh chưng giò chả Việt tại Anh, giúp bà con xa xứ tìm lại hương vị quê nhà mỗi khi Tết đến giữa lòng nước Anh.
- Thời tiết Tết Nguyên đán – Miền Bắc khả năng chuyển rét từ đêm giao thừa
- Gã trai “hỏi đường” rồi “tiện tay” giật iPhone 12 Pro
- Hai tàu Hải quân Mỹ va chạm trong khi tiếp nhiên liệu gần Nam Mỹ
Nhu cầu mâm cỗ Tết truyền thống trong cộng đồng người Việt xa xứ
Trong những ngày chuẩn bị đón Tết Nguyên đán, căn bếp của ông Lê Văn Vinh, một người gốc Hải Phòng 56 tuổi tại thành phố Gloucester, luôn duy trì hoạt động từ sáng sớm đến tối muộn. Sau 38 năm định cư tại Anh Quốc, ông Vinh nhận thấy nhu cầu về thực phẩm truyền thống trong cộng đồng người xa xứ thường tăng cao mỗi khi mùa xuân về,. Để đáp ứng các đơn đặt hàng, ông đã huy động các thành viên trong gia đình, bao gồm cả con cháu, cùng tham gia vào các công đoạn chế biến bánh chưng và giò chả.
Theo một số ghi nhận, quy mô sản xuất hàng ngày của gia đình ông có thể đạt tới khoảng 2 tấn giò chả và 500 chiếc bánh chưng. Các thành viên tham gia vào nhiều công đoạn từ khâu chuẩn bị lá đến gói bánh sau giờ làm việc chính thức, tạo nên một không gian mang đậm không khí ngày Tết. Nhiều người Việt sinh sống tại các khu vực xa xôi, bao gồm cả thủ đô London, cũng chủ động tổ chức phương tiện để đến nhận các sản phẩm thực phẩm mang hương vị quê nhà này.
Nỗ lực bảo tồn bản sắc văn hóa qua ẩm thực và đời sống gia đình
Dù sinh sống lâu năm tại nước ngoài, ông Vinh vẫn kiên trì thực hiện các món ăn theo phương thức truyền thống mà không có sự biến tấu về hương vị. Việc tiếp cận nguồn nguyên liệu tại Anh hiện nay được cho là thuận tiện hơn trước nhờ hệ thống các siêu thị thực phẩm Á Đông cung cấp đầy đủ các loại lá và gia vị cần thiết. Điều này giúp các sản phẩm do gia đình ông làm ra giữ được những nét đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng nói riêng và Việt Nam nói chung.
Bên cạnh việc chế biến thực phẩm, ông Vinh còn chú trọng đến việc giáo dục nguồn cội cho thế hệ kế cận thông qua các bữa cơm gia đình và khu vườn trồng rau Việt,. Các con của ông, dù sinh trưởng tại Anh, vẫn duy trì thói quen thưởng thức các món ăn đặc thù như mắm tôm hay canh cua rau đay. Những nỗ lực cá nhân này dường như không chỉ dừng lại ở mục đích mưu sinh mà còn là một phương thức hữu hiệu để duy trì sợi dây liên kết văn hóa bền chặt trong cộng đồng.
Theo: Khai Mở
