Năm nguyên tắc ăn uống từ chuyên gia dinh dưỡng giúp duy trì đường huyết ổn định, từ chọn thực phẩm giàu chất xơ đến hạn chế đồ uống có đường.
- Giếng khoan lâu năm bất ngờ xuất hiện hiện tượng lạ
- Nguyên nhân 3 đối tượng đập vỡ kính gần 10 ô tô ở Nghệ An
- Một ngày có người sẻ chia, người già vẫn được trở về nhà
Một bữa ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến lượng đường trong máu sau khi ăn. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, cân đối khẩu phần và điều chỉnh thói quen ăn uống có thể góp phần duy trì đường huyết ổn định, đồng thời giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Theo các chuyên gia dinh dưỡng được trang sức khỏe Health dẫn lại, mỗi người có thể bắt đầu từ năm nguyên tắc đơn giản trong bữa ăn hằng ngày.
Từ lựa chọn thực phẩm đến thói quen ăn uống hợp lý
Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ: Rau xanh, các loại đậu, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và sữa chua là những nguồn cung cấp carbohydrate chất lượng được chuyên gia dinh dưỡng Toby Smithson, thuộc Hiệp hội Bệnh Tiểu đường Mỹ, khuyến nghị. Chất xơ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, kéo dài cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Bổ sung protein trong mỗi bữa ăn:Thịt gà, cá, trứng, đậu phụ và sữa chua không đường có thể giúp thực đơn đa dạng, cân đối hơn. Chuyên gia dinh dưỡng Hennis Tung, đang làm việc tại Hồng Kông, cho biết protein liên quan đến quá trình điều hòa insulin và có thể góp phần hạn chế mức tăng đường huyết sau ăn.
Chia khẩu phần theo tỷ lệ hợp lý.:Theo Melissa Jaeger, chuyên gia dinh dưỡng tại MyFitnessPal (Mỹ), một đĩa ăn có thể được chia thành ba phần: một nửa dành cho rau, một phần tư cho protein nạc và một phần tư cho tinh bột chất lượng. Cách sắp xếp này giúp người ăn dễ cân đối các nhóm thực phẩm trong mỗi bữa.
Ăn rau và protein trước tinh bột: Thứ tự sử dụng thực phẩm cũng là yếu tố cần quan tâm. Chuyên gia Melissa khuyên nên ăn rau và protein trước, sau đó mới dùng tinh bột. Một số nghiên cứu còn đề xuất bổ sung chất béo lành mạnh như dầu ô liu trước khi ăn protein và tinh bột. Cách ăn này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, qua đó hạn chế đường huyết tăng nhanh.
Hạn chế đồ uống chứa đường: Nước ngọt và những loại đồ uống có đường có thể khiến đường huyết tăng đột ngột. Chuyên gia Hennis Tung khuyến nghị thay thế bằng nước lọc hoặc trà không đường. Đây là thay đổi thiết thực giúp giảm lượng đường nạp vào cơ thể trong sinh hoạt hằng ngày.
Duy trì những nguyên tắc trên giúp mỗi người chủ động hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và xây dựng thói quen ăn uống cân đối. Tuy nhiên, chế độ ăn cần được điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của từng người.
Trần Thu (tổng hợp)
