Từng là loại cây mọc hoang dại nơi bờ rào, sắn dây tại Xuân Du, Thanh Hóa đã trở thành nguồn vàng trắng mang lại thu nhập tiền tỷ. Nhờ quy trình chế biến tinh bột sắn dây tỉ mỉ, người nông dân nơi đây đang thay đổi diện mạo kinh tế địa phương.
- Bộ Công an thông tin điều tra vụ án ACV liên quan sai phạm đấu thầu
- Shark Bình bị cáo buộc rửa tiền cho đường dây Mr Pips
- Nepal: Lừa đảo cứu hộ trực thăng trục lợi hàng triệu đô la
Sự trỗi dậy của một loại cây trồng từng bị lãng quên
Từng bị xem là loại cây mọc dại ven đường hay các triền núi, sắn dây giờ đây đang định nghĩa lại bức tranh kinh tế tại xã Xuân Du, Thanh Hóa. Với anh Hoàng Viết Úy, một nông dân tại thôn 3, hành trình này bắt đầu từ sự quan sát nhu cầu thị trường và lòng kiên trì thử nghiệm từ năm 2010. Trên diện tích 10 sào đất đồi, anh đã biến giống sắn ta truyền thống, vốn ít được chú ý thành nguồn lợi nhuận ròng lên đến 100 triệu đồng mỗi năm. Đây là một con số phản ánh hiệu quả kinh tế vượt trội so với các loại cây lương thực ngắn ngày như lúa hay ngô.
Sự thành công của mô hình này không chỉ dừng lại ở quy mô cá nhân, mà còn lan tỏa mạnh mẽ ra toàn cộng đồng. Nhiều hộ gia đình tại địa phương đã quyết định chuyển đổi diện tích đất canh tác kém hiệu quả sang trồng sắn dây, tạo nên một vùng nguyên liệu tập trung. Đây không thuần túy là việc thay đổi cây trồng, mà là một sự dịch chuyển tư duy kinh tế từ tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hóa. Đặc biệt, vào mùa cao điểm, nghề này còn tạo ra việc làm thời vụ cho nhiều lao động địa phương, với mức thù lao hấp dẫn từ 250.000 đến 400.000 đồng một ngày, giúp cải thiện đáng kể đời sống cư dân vùng trung du.
Kỹ nghệ tinh chế và thách thức từ biến đổi nhiệt độ
Để tạo ra loại tinh bột trắng mịn có giá bán ổn định từ 170.000 đến 200.000 đồng mỗi kg, quy trình chế biến tại Xuân Du đòi hỏi sự tỉ mỉ đến mức cực đoan. Củ sắn sau khi đào lên được làm sạch kỹ lưỡng, xay nhuyễn và trải qua hàng chục lần lắng lọc qua các lớp vải mịn để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Chị Lê Thị Lý, người có hơn mười năm kinh nghiệm, nhấn mạnh rằng sự khác biệt về chất lượng nằm ở chính sự kiên nhẫn của người thợ, khi quá trình gạn lọc phải được thực hiện từ 10 đến 12 lần để bột đạt độ mịn tự nhiên nhất.
Một trong những thách thức lớn nhất mà người nông dân đối mặt chính là sự tác động của nhiệt độ môi trường đến quá trình kết tinh của bột. Trong hoàn cảnh thời tiết biến động, việc duy trì mức nhiệt ổn định dưới 15 độ C là yếu tố sống còn để ngăn chặn tình trạng tinh bột bị chua hay đổi màu. Giải pháp lắp đặt hệ thống điều hòa trong khu vực sản xuất tưởng chừng lạ lẫm với nông nghiệp truyền thống, nhưng lại là bước đi tất yếu để đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe. Việc kiên trì với phương pháp thủ công, không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản, đã giúp sản phẩm giữ được mùi thơm nhẹ đặc trưng và luôn trong tình trạng cung không đủ cầu trên thị trường.
Tầm nhìn chiến lược cho một thương hiệu nông sản chủ lực
Hiện nay, với quy mô 25 ha và sự tham gia của khoảng 60 hộ dân chuyên canh, ngành sản xuất sắn dây tại Xuân Du đã thoát ly khỏi hình thức sản xuất nhỏ lẻ, để hình thành chuỗi giá trị ổn định. Theo ông Hoàng Văn Tuấn, Trưởng phòng Kinh tế xã, địa phương đang đặt mục tiêu mở rộng diện tích canh tác lên 50 ha trong tương lai gần. Điều này phản ánh niềm tin vào tiềm năng dài hạn của loại nông sản này trong việc nâng cao thu nhập cho người dân. Chính quyền địa phương đang tích cực hỗ trợ người dân về mặt kỹ thuật và định hướng xây dựng thương hiệu bài bản để gia tăng sức cạnh tranh.
Việc tập trung vào tinh bột sắn dây, sản phẩm mang lại giá trị gia tăng cao nhất, là chiến lược đúng đắn để tối ưu hóa nguồn lực đất đồi bãi ven sông. Khi sắn dây được công nhận là sản phẩm kinh tế mũi nhọn, nó không chỉ mang lại sự sung túc cho từng hộ gia đình như trường hợp của anh Úy hay chị Lý, mà còn góp phần quan trọng vào tiến trình xây dựng nông thôn mới. Những vùng đất từng khô cằn nay đã thực sự chuyển mình, chứng minh rằng sự kết hợp giữa kinh nghiệm bản địa và tư duy thị trường hiện đại, có thể biến những loài cây dại thành nguồn tài nguyên quý giá cho cộng đồng.
Theo: Báo Dân trí
