Danh y Nhật 88 tuổi vẫn đi làm, 30 năm không cảm cúm

Danh y Nhật Bản 88 tuổi vẫn làm việc đều đặn, 30 năm không cảm cúm. Bí quyết nằm ở lối sống linh hoạt, ăn uống điều độ và tinh thần lạc quan.

Bí quyết đến từ việc hiểu cơ thể

Ở tuổi 88, bác sĩ Daitsu Ryoichi – nguyên viện trưởng danh dự Bệnh viện Daitsu Sankei (Nhật Bản) – vẫn duy trì lịch làm việc dày đặc. Ông thăm khám bệnh nhân hằng ngày, tham gia diễn thuyết vào cuối tuần, viết sách, viết báo và gần như không có khái niệm “nghỉ hưu” theo nghĩa thông thường.

Điều khiến nhiều người ngạc nhiên không chỉ là khả năng làm việc bền bỉ ở tuổi xưa nay hiếm, mà còn ở chỗ suốt gần 30 năm qua, vị bác sĩ này chưa từng mắc cảm cúm hay bệnh nặng. Theo ông, bí quyết sống khỏe, sống thọ không nằm ở những nguyên tắc khắt khe mà đến từ việc hiểu cơ thể và sống hài hòa với chính mình.

Danh y Nhật 88 tuổi không kiêng muối quá mức

Ăn nhạt thường được xem là nguyên tắc quan trọng để phòng ngừa cao huyết áp và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, bác sĩ Daitsu cho rằng việc kiêng muối quá mức lại có thể gây hại.

Theo ông, muối là thành phần thiết yếu đối với cơ thể. Natri và clo giúp duy trì cân bằng dịch thể, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và hoạt động co cơ. Việc loại bỏ hoàn toàn muối trong khẩu phần ăn có thể dẫn đến rối loạn sinh lý nghiêm trọng.

Bác sĩ Daitsu từng dẫn chứng một trường hợp y tá tại Nhật áp dụng chế độ ăn tuyệt đối không muối theo liệu pháp Gerson. Chỉ sau vài ngày, người này xuất hiện đau đầu dữ dội và chỉ cải thiện khi bổ sung thực phẩm có muối tự nhiên như rong biển.

Theo vị danh y, điều quan trọng không phải là kiêng muối triệt để mà là ăn uống cân bằng. Nếu hôm nay ăn mặn hơn, hôm sau nên điều chỉnh lại. Quan điểm này phù hợp với khuyến cáo của Bộ Y tế Nhật Bản, theo đó lượng natri không nên vượt quá 2.400mg/ngày, tương đương khoảng 6g muối.

Chế độ ăn uống và vận động có vai trò quan trọng với tuổi thọ. (Ảnh: Chụp màn hình/Dân Trí)

Không ép ăn thứ không thích

Một nguyên tắc khác của bác sĩ Daitsu là không ép bản thân ăn những món mình không hợp khẩu vị, dù chúng thường được xem là “tốt cho sức khỏe”.

Theo ông, ăn uống miễn cưỡng dễ tạo căng thẳng cho cả thể chất lẫn tinh thần, khiến thói quen lành mạnh khó duy trì lâu dài. Bác sĩ Daitsu thừa nhận ông không thích rau sống và cho rằng loại thực phẩm này không phù hợp với hệ tiêu hóa của mình.

Thay vì vậy, ông lựa chọn rau xào, nấm hương, khổ qua – những món vừa dễ ăn, vừa giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Dù không uống sữa hay dùng chế phẩm từ sữa, ông vẫn bổ sung đủ canxi thông qua đậu phụ nấu rong biển, đậu nành, đậu tằm và natto.

Thực đơn hằng ngày của bác sĩ khá giản dị nhưng đa dạng, gồm đậu phụ, rong biển, sashimi, cá thu, mực, cơm trắng, cà rốt, nấm hương và khổ qua. Theo ông, ăn uống cần cá nhân hóa, không nên áp dụng máy móc các khuyến cáo chung.

Không kiêng rượu tuyệt đối

Trái với quan điểm phổ biến rằng muốn sống khỏe phải tránh xa rượu bia, bác sĩ Daitsu cho biết ông uống rượu mỗi tối và coi đó là niềm vui tinh thần. Tuy nhiên, ông luôn giữ nguyên tắc uống vừa phải và tuyệt đối không để say.

Suốt hơn 30 năm, vị bác sĩ chưa từng bị say rượu hay mệt mỏi sau khi uống. Theo ông, vấn đề không nằm ở việc uống hay không, mà là khả năng kiểm soát lượng cồn nạp vào cơ thể.

Khuyến cáo của Bộ Y tế Nhật Bản cũng nhấn mạnh yếu tố chừng mực. Với bia 5 độ cồn, nam giới không nên vượt quá khoảng 508ml/ngày, phụ nữ không quá 254ml/ngày. Sau khi uống rượu, cần bổ sung nước và ăn thêm rau xanh để hỗ trợ gan.

Bên cạnh ăn uống, bác sĩ Daitsu duy trì tinh thần lạc quan, hạn chế tiếp nhận thông tin tiêu cực, tập hít thở sâu mỗi ngày và luyện Thái Cực Quyền khoảng 1,5 giờ mỗi sáng. Theo ông, sống thọ là kết quả của sự cân bằng giữa ăn uống, vận động và tinh thần, chứ không phải những quy tắc hà khắc.

Theo: Dân Trí