Taste Atlas công bố top 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026, trong đó Việt Nam có hai đại diện là bún bò Nam Bộ và phở bò. Thành tích này cho thấy ẩm thực Việt ngày càng được đánh giá cao trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
- Bí mật kỹ năng lái xe: Học cách cảm nhận “độ phản hồi dưới bàn chân”
- Taluy cao tốc hư hỏng vì mưa lịch sử
- Loại thực phẩm cấp ẩm hiệu quả giúp da mềm mịn tự nhiên
Hai món Việt vào top 100 và vị trí trên bảng xếp hạng
Sáng 6/12, Taste Atlas công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026 (Best Dishes in the World 2026), thuộc chuỗi giải thưởng thường niên của cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới. Danh sách này được tổng hợp từ 453.720 lượt đánh giá hợp lệ cho 11.781 món ăn.
Trong lần xếp hạng này, bún bò Nam Bộ đứng vị trí 81 với 4,4/5 điểm, còn phở bò đạt vị trí 83 với 4,34/5 điểm. Năm trước, phở bò là món Việt duy nhất lọt vào top 100, ở vị trí 91.
Hai món ăn Việt xuất hiện trên bảng xếp hạng được xem là tín hiệu tích cực, cho thấy sức hấp dẫn ngày càng lớn của ẩm thực Việt Nam.
Hương vị bún bò Nam Bộ trong mắt Taste Atlas
Taste Atlas mô tả bún bò Nam Bộ là món ăn thể hiện rõ đặc trưng nguyên liệu và vị trí địa lý. Thành phần chính gồm thịt bò, bún sợi nhỏ, tỏi, rau thơm tươi như rau mùi, bạc hà, cùng các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, xà lách, giá đỗ. Lạc rang và hành phi là hai thành phần tùy chọn, giúp tăng mùi thơm và độ bùi.
Cách chế biến món ăn được trình bày ngắn gọn: bún và rau được xếp vào bát, thịt bò xào nóng đổ lên trên, sau đó rắc lạc rang, hành phi. Món ăn tạo nên sự hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua dịu và độ giòn tươi của rau củ, khiến bún bò Nam Bộ trở thành một trong những món trộn hấp dẫn nhất Việt Nam.
Sự tinh tế của phở bò trong bảng xếp hạng thế giới
Taste Atlas đánh giá phở bò là một trong những món ăn đặc trưng và được yêu thích nhất của người Việt. Nước dùng phở được ninh từ xương ống, bắp bò, đuôi, cổ bò cùng các loại gia vị khô gồm quế, hồi, đinh hương, thảo quả… tạo nên mùi vị đậm đà đặc trưng.
Phần thịt ăn kèm đa dạng, có thể là nạm gầu thái mỏng, thịt tái chín (tái nạm), gân hoặc bò viên, dù bò viên không phổ biến tại Việt Nam. Phở thường được ăn nóng cùng bánh phở, hành lá thái nhỏ; tùy địa phương, thực khách có thể thêm giá đỗ, chanh, ớt tươi. Tương đen và tương ớt cũng là các gia vị quen thuộc ăn kèm.
Taste Atlas đề xuất ba quán phở nổi bật: phở Thìn Lò Đúc, phở Bát Đàn và phở Tư Lùn Ấu Triệu – đều ở Hà Nội. Đây được xem là những địa điểm lâu đời và đại diện cho hương vị phở truyền thống.
Ẩm thực Việt Nam trong bản đồ thế giới
Theo kết quả tổng hợp, nền ẩm thực Việt Nam được Taste Atlas xếp hạng 16/100 quốc gia có ẩm thực tốt nhất. Nhiều món ăn được đánh giá cao như bánh mì, bò nhúng giấm, chả cá Lã Vọng, mì Quảng và thịt kho Tàu.
Điều này cho thấy ẩm thực Việt không chỉ nổi bật ở các món nước mà còn đa dạng về phương pháp chế biến, nguyên liệu và cách thưởng thức. Sự xuất hiện của nhiều món ăn trong danh sách đề xuất giúp ẩm thực Việt tiếp tục được quốc tế quan tâm và khám phá.
Toàn cảnh top 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026
Đứng đầu bảng xếp hạng năm nay là món Vori-vori của Paraguay – một loại súp truyền thống làm từ bột ngô trộn phô mai, nấu với nước dùng gà, rau củ và thảo mộc. Món ăn đạt 4,6 điểm, dẫn đầu trong top 100.
Các quốc gia có nhiều đại diện trong bảng xếp hạng gồm:
- Italy: 12 món
- Thổ Nhĩ Kỳ: 10 món
- Nhật Bản: 8 món
- Hy Lạp: 5 món
- Thái Lan: 4 món
- Trung Quốc: 4 món
Taste Atlas – thành lập năm 2015 – hiện kết nối 9.000 nhà hàng địa phương và giới thiệu hàng chục nghìn món ăn dựa trên đánh giá chuyên gia, đầu bếp và độc giả. Nền tảng này được ví như “bản đồ ẩm thực thế giới”, nhằm tôn vinh các món ăn truyền thống và gìn giữ giá trị văn hóa ẩm thực địa phương.
Taste Atlas cũng áp dụng cơ chế nhận diện người dùng thật, loại bỏ đánh giá spam hoặc thiên vị địa phương, đồng thời ưu tiên người dùng am hiểu ẩm thực để tăng độ chính xác cho bảng xếp hạng.
Theo: Hải Phòng
