Công an TPHCM phát hiện cơ sở ngâm ốc bằng hóa chất “thủy tinh lỏng”, xử lý khối lượng lớn ốc bươu, tiềm ẩn nguy cơ đối với an toàn thực phẩm người tiêu dùng.
- Lương trên 100 triệu đồng tại Việt Nam ở những ngành nào?
- Giá vàng SJC biến động mạnh sau khi lập đỉnh: Hệ quả từ những bất ổn chính trị Mỹ
- Mỹ chính thức rút khỏi WHO giữa những tranh cãi về vai trò của Trung Quốc
Ngành công an triệt phá đường dây ngâm ốc bằng hóa chất “thủy tinh lỏng”
Ngày 27/1, Công an quận 8, TP. Hồ Chí Minh đã tống đạt quyết định khởi tố bị can, bắt tạm giam người điều hành một cơ sở chế biến ốc trên địa bàn về hành vi “vi phạm quy định an toàn thực phẩm”. Quá trình điều tra cho thấy cơ sở này sử dụng hóa chất Natri silicate, còn được gọi là “thủy tinh lỏng”, để ngâm ốc bươu trước khi bán. Natri silicate là loại hóa chất công nghiệp thường dùng trong xây dựng, không được phép sử dụng trong thực phẩm. Khi bị lực lượng chức năng kiểm tra, tại hiện trường thu giữ hơn 3 tấn ốc đã ngâm và gần 1,6 tấn hóa chất liên quan.
Theo cơ quan công an, từ năm 2021 đến khi bị phát hiện, đối tượng đã tổ chức sử dụng hóa chất này với số lượng lớn để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu, sau đó đưa ra thị trường tiêu thụ và thu lợi bất chính hàng tỷ đồng. Việc xử lý hóa chất này khiến phần thịt ốc có màu sắc sáng hơn, thịt giòn hơn và tăng trọng lượng so với nguyên bản, gây sai lệch với sản phẩm tự nhiên. Hành vi này bị xem là vi phạm nghiêm trọng quy định an toàn thực phẩm và gây ảnh hưởng đối với quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng.
Nguy cơ an toàn và khuyến cáo về việc ngâm ốc bằng hóa chất
Các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết Natri silicate là hóa chất có tính kiềm mạnh, không được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định an toàn. Nếu người tiêu dùng ăn phải ốc đã ngâm bằng hóa chất này, có thể dẫn đến rủi ro đối với sức khỏe như tổn thương niêm mạc miệng, thực quản và dạ dày do tính kiềm của hóa chất. Việc tiếp xúc với hóa chất bị cấm trong thực phẩm cũng có thể gây kích ứng và bất ổn đường tiêu hóa.
Bên cạnh đó, ngay cả ốc bươu tự nhiên không ngâm hóa chất vốn chứa ký sinh trùng và vi khuẩn đường ruột nếu không được sơ chế đúng cách cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng cần chọn mua sản phẩm ở nơi uy tín, quan sát kỹ chất lượng ốc, sơ chế và nấu chín kỹ trước khi ăn, đồng thời cảnh giác với những sản phẩm có dấu hiệu bất thường về màu sắc, mùi hoặc độ giòn lạ, để bảo đảm an toàn khi tiêu thụ.
Theo: Báo VnExpress
