Vụ 190 học sinh tại TP.HCM nghi ngộ độc thực phẩm Salmonella cho thấy lỗ hổng và áp lực cực lớn trong việc quản lý an toàn thực phẩm hiện nay.
- Ô nhiễm nguồn nước tại Thanh Hóa nước tím và mùi hôi tra tấn
- Lợi ích và những lưu ý khi dùng khổ qua hỗ trợ điều trị tiểu đường
- Lào Cai: Mưa đá và dông lốc gây thiệt hại kinh tế hơn 30 tỷ đồng
Ngộ độc thực phẩm thách thức trong việc kiểm soát chuỗi cung ứng
Giới chức y tế thừa nhận việc kiểm soát thực phẩm khó khăn hơn nhiều so với quản lý dược phẩm vì tính chất sử dụng hàng ngày của mọi người dân. TP.HCM hiện là trung tâm tiêu thụ khổng lồ với khoảng 130.000 loại sản phẩm lưu thông từ hàng chục nghìn nguồn cung khác nhau. Để quản lý hiệu quả, đòi hỏi phải có cơ chế theo dõi chặt chẽ và truy xuất nguồn gốc thay vì chỉ xử lý tình huống khi sự cố đã xảy ra.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM hiện đang quản lý mạng lưới phục vụ cho khoảng 15 triệu dân với hơn 30.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh. Dù đã thực hiện hàng vạn lượt kiểm tra và xử phạt hàng tỷ đồng, các hành vi vi phạm vẫn diễn biến tinh vi và khó kiểm soát. Ngành y tế địa phương đang nỗ lực xây dựng các chuỗi cung ứng an toàn nhưng vẫn đối mặt với sự thiếu hụt nghiêm trọng về nhân lực và vật lực.
Thực trạng hiện nay cho thấy các quy định pháp lý đôi khi chưa theo kịp sự phát triển của các hình thức kinh doanh thực phẩm mới trên thị trường. Việc thiếu đồng bộ trong phối hợp giữa các lực lượng chức năng khiến công tác hậu kiểm đôi khi chưa mang lại hiệu quả triệt để. TP.HCM đang kiến nghị 16/4, Chính phủ và Bộ Y tế cho phép duy trì mô hình quản lý tập trung một đầu mối để nâng cao hiệu lực thực thi pháp luật.
Hệ lụy từ những vụ việc ngộ độc tập thể
Số vụ ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ đang có dấu hiệu gia tăng và gây xôn xao dư luận xã hội. Nguyên nhân được chỉ ra là do sự phức tạp trong chuỗi cung ứng và sự lây nhiễm vi khuẩn trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm. Các chuyên gia cảnh báo rằng nếu không có sự giám sát từ gốc, những sự cố tương tự sẽ còn tiếp diễn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
Cụ thể, vụ ngộ độc tại trường Bình Quới Tây đã khiến 190 trẻ em phải đi cấp cứu và điều trị tại 6 cơ sở y tế khác nhau. Vi khuẩn Salmonella được xác định là tác nhân chính sau khi phân tích các mẫu bệnh phẩm từ những học sinh nhập viện. Đây là lời cảnh báo về quy trình vệ sinh tại các bếp ăn trường học vốn là nơi tập trung đông đảo đối tượng nhạy cảm về sức khỏe.
Trước tình hình này, cơ quan quản lý yêu cầu TP.HCM tiếp tục đóng góp ý kiến để hoàn thiện mô hình quản lý thực phẩm từ trung ương đến địa phương. Mục tiêu dài hạn là quản lý thực phẩm theo chuỗi giá trị nhằm đảm bảo quyền được sử dụng thực phẩm sạch của mọi cá nhân. Sự phản ứng nhanh chóng giữa các cơ quan khi có sự cố được xem là yếu tố then chốt để hạn chế hậu quả và truy tìm nguồn gốc vi phạm.
Theo: Báo Dân trí
