Người bị mỡ máu nên ăn gì vào bữa sáng để giảm lipid hiệu quả

Người bị mỡ máu nên ăn gì vào bữa sáng để giảm lipid hiệu quảNgười bị mỡ máu nên ăn gì vào bữa sáng để giảm chỉ số lipid hiệu quả? Dưới đây là những lựa chọn tốt nhất từ chuyên gia Bệnh viện Tâm Anh giúp kiểm soát mỡ máu chỉ từ bữa ăn đầu tiên trong ngày.

Mỡ máu cao – Người bị mỡ máu nên ăn gì bữa sáng? 7 lựa chọn vàng

Mỡ máu cao (rối loạn lipid máu) làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Theo chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Huyền – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, một bữa sáng giàu chất xơ hòa tan, protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa sẽ giúp giảm hấp thu cholesterol xấu, ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng – ba yếu tố quan trọng nhất để hạ mỡ máu.

Dưới đây là những thực phẩm được khuyến nghị hàng đầu cho người bị mỡ máu cao.

Người bị mỡ máu nên ăn gì đầu tiên? Ưu tiên yến mạch và bánh mì nguyên cám

Yến mạch đứng đầu danh sách nhờ hàm lượng beta-glucan cao – loại chất xơ hòa tan có khả năng liên kết và thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Chỉ cần 40–60 g yến mạch mỗi sáng đã đủ cung cấp 3–4 g beta-glucan, giúp giảm 5–10% LDL sau 4–6 tuần.

Bánh mì nguyên cám (100% whole grain) cũng là lựa chọn tuyệt vời nhờ chứa nhiều chất xơ và ít làm tăng đường huyết. Nên chọn loại có dòng chữ “nguyên cám” hoặc “whole wheat” đứng đầu thành phần, kết hợp cùng bơ quả bơ, rau xanh hoặc protein nạc thay vì bơ động vật và pate.

Người bị mỡ máu nên ăn gì về protein? Trứng, đậu và sữa chua Hy Lạp

Trứng vẫn được phép ăn nhưng cần kiểm soát lượng lòng đỏ. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo tổng lượng cholesterol từ thực phẩm dưới 300 mg/ngày. Một lòng đỏ trứng gà chứa khoảng 185–200 mg cholesterol nên chỉ nên ăn tối đa 2–3 lòng đỏ/tuần, ưu tiên lòng trắng giàu protein mà không có cholesterol. Cách chế biến tốt nhất là luộc, hấp hoặc ốp la không dầu.

Các loại đậu (đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành) cung cấp protein thực vật chất lượng cao và chất xơ hòa tan dồi dào, giúp giảm hấp thu cholesterol tại ruột và tăng thải acid mật. Salad đậu gà trộn dầu ô liu hoặc súp đậu lăng là hai món sáng dễ làm, no lâu và rất có lợi cho người mỡ máu.

Sữa chua Hy Lạp không đường nổi bật với 15–20 g protein trong 150 g nhưng chỉ khoảng 90–100 calo. Khi kết hợp cùng quả mọng, yến mạch và hạt chia, bạn sẽ có bữa sáng giàu probiotic, prebiotic và chất xơ – bộ ba hoàn hảo hỗ trợ cả mỡ máu lẫn hệ tiêu hóa.

Bữa sáng lành mạnh không chỉ giúp giảm chỉ số mỡ máu mà còn duy trì năng lượng ổn định suốt buổi sáng. Người bị mỡ máu cao chỉ cần kiên trì chọn đúng 5 nhóm thực phẩm trên, kết hợp vận động nhẹ và hạn chế đồ chiên rán buổi tối là có thể thấy triglyceride và LDL giảm rõ rệt sau 1–2 tháng.

Hãy bắt đầu ngày mới bằng yến mạch, bánh mì nguyên cám, trứng luộc, đậu và sữa chua Hy Lạp – những “vũ khí” đơn giản nhưng mạnh mẽ nhất để chiến thắng mỡ máu cao.

Theo: VnExpress