Muối tiền triệu đang được quảng bá như thực phẩm giàu khoáng. Tuy nhiên, các phân tích cho thấy muối tiền triệu không mang lại lợi ích dinh dưỡng vượt trội so với muối thông thường.
- Đố kỵ là thuốc độc và câu chuyện chuyển họa thành phúc
- Đền bù đất Hồ Gươm: Mảnh đất hơn 400m² trị giá 400 tỷ
- Những món giàu chất xơ cho người tiểu đường ăn hàng tuần
Muối tiền triệu có thành phần dinh dưỡng gì khác biệt?
Trên thị trường hiện nay, nhiều loại muối có giá từ vài trăm nghìn đến hơn một triệu đồng mỗi kg, phổ biến là muối hồng Himalaya, muối Celtic hay muối biển tự nhiên chưa tinh luyện. Các sản phẩm này thường được quảng cáo chứa hàng chục loại khoáng chất vi lượng, tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, về bản chất, tất cả các loại muối ăn đều có thành phần chính là natri clorua (NaCl). Hàm lượng natri chiếm khoảng 40% khối lượng muối và đây là yếu tố chính ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Lượng khoáng chất khác trong muối đắt tiền, nếu có, chỉ tồn tại ở mức rất nhỏ.
Để hấp thụ được một lượng khoáng chất đáng kể từ các loại muối này, người dùng buộc phải tiêu thụ lượng muối lớn, điều này lại làm tăng lượng natri nạp vào cơ thể. Việc ăn quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim mạch và đột quỵ, không mang lại lợi ích dinh dưỡng như quảng cáo.
Khuyến cáo sử dụng cho sức khỏe
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 g muối mỗi ngày để hạn chế các rủi ro liên quan đến tim mạch. Dù là muối tiền triệu hay muối giá rẻ, nếu sử dụng quá mức, lượng natri hấp thụ đều vượt ngưỡng an toàn.
Tại Việt Nam, muối ăn thông thường được bổ sung i-ốt theo quy định nhằm phòng chống các rối loạn do thiếu i-ốt như bướu cổ. Trong khi đó, nhiều loại muối nhập khẩu giá cao không được bổ sung i-ốt hoặc không ghi rõ hàm lượng, khiến người tiêu dùng có nguy cơ thiếu vi chất này nếu dùng lâu dài.
Các chuyên gia cho rằng muối đắt tiền có thể phù hợp để tạo hương vị hoặc trang trí món ăn, dùng với lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, trong bữa ăn hằng ngày, muối i-ốt hoặc muối tinh thông thường vẫn là lựa chọn hợp lý, kinh tế và đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng cơ bản.
Theo: VnExpress
