Người mắc bệnh tiểu đường thường phải kiểm soát lượng đường trong thực phẩm hằng ngày, đặc biệt là các loại trái cây có vị ngọt. Tuy nhiên, quả hồng vẫn có thể xuất hiện trong thực đơn nếu được ăn với khẩu phần phù hợp.
- Miền Bắc sắp đón 3 đợt không khí lạnh, cuối tuần nhiệt độ giảm sâu
- Thanh tra Chính phủ vào cuộc kiểm tra vốn, tài sản tại Vietnam Post
- Hành trình tìm lại nhịp sống sau thiên tai
Theo bác sĩ Maya Rosman, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Israel, dù có vị ngọt đậm, quả hồng không chứa lượng đường cao hơn đáng kể so với nhiều loại trái cây khác. Loại quả này còn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một quả hồng cỡ trung bình, nặng khoảng 150 g, chứa khoảng 18 g đường và 100 calo. Chỉ số đường huyết (GI) của quả hồng vào khoảng 50, thuộc mức trung bình. Vì vậy, ăn với lượng hợp lý thường không khiến đường huyết tăng quá nhanh.
Để hạn chế ảnh hưởng đến đường huyết, bác sĩ Rosman khuyến nghị kết hợp quả hồng với thực phẩm giàu protein như sữa chua không đường, hạnh nhân hoặc các loại hạt. Cách ăn này giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và kéo dài cảm giác no. Ngoài ra, quả hồng còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Màu cam đặc trưng của loại quả này đến từ các sắc tố carotenoid như beta-carotene và beta-cryptoxanthin. Những chất này có thể chuyển hóa thành vitamin A, hỗ trợ hệ miễn dịch, thị lực và sức khỏe làn da.
Trong 100 g quả hồng có khoảng 160 mg kali, khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ bắp, cơ tim và duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Một ưu điểm khác là hàm lượng chất xơ tương đối cao, khoảng 3,6 g trong mỗi 100 g quả. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và làm chậm quá trình hấp thu đường, góp phần hạn chế tình trạng đường huyết tăng nhanh sau ăn.
Tuy nhiên, người có vấn đề về tiêu hóa cần chú ý khi ăn cả vỏ. Vỏ hồng chứa tannin, đặc biệt ở những quả chưa chín hoàn toàn. Chất này có thể kết hợp với protein trong dạ dày, tạo thành khối khó tiêu và làm tăng nguy cơ hình thành bã thức ăn. Nguy cơ này đáng lưu ý hơn ở người từng phẫu thuật dạ dày, bị chậm làm rỗng dạ dày hoặc gặp khó khăn khi nhai. Những trường hợp này nên gọt bỏ vỏ và ưu tiên ăn quả đã chín mềm.
Về lượng ăn, người khỏe mạnh có thể sử dụng 1 – 2 quả hồng mỗi ngày trong chế độ dinh dưỡng cân bằng. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây bất lợi cho hệ tiêu hóa. Nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Clinical Gastroenterology ghi nhận nguy cơ hình thành khối bã thức ăn ở người từng phẫu thuật dạ dày khi ăn hồng cả vỏ. Một báo cáo năm 2025 cũng đề cập trường hợp người đàn ông 72 tuổi xuất hiện khối cứng trong dạ dày sau khi ăn 4 – 5 quả hồng mỗi ngày liên tục trong hai tuần.
Do đó, người bệnh tiểu đường không nhất thiết phải loại bỏ quả hồng khỏi thực đơn. Điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần, ưu tiên quả chín và theo dõi phản ứng đường huyết sau khi ăn. Những người có bệnh lý tiêu hóa nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn lượng ăn phù hợp.
Nghĩa Nguyễn (tổng hợp)
