Trứng giàu protein, choline và vitamin thiết yếu. Với người sau tuổi 50, bổ sung thực phẩm này vào bữa sáng có thể giúp duy trì cơ bắp, kiểm soát cân nặng và hỗ trợ chức năng não bộ.
- Tự nguyện ra đầu thú sau 12 năm trốn truy nã
- Học phí, học bổng và những khoảng lệch trong quản lý đại học
- Giặt xong không rút điện máy giặt: 4 điều gia đình cần kiểm tra ngay
Sau tuổi 50, cơ thể bắt đầu có nhiều thay đổi. Khối lượng cơ suy giảm, quá trình trao đổi chất chậm lại, trong khi nguy cơ mắc bệnh tim mạch và suy giảm chức năng mắt tăng lên. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày rất quan trọng.
Trứng là thực phẩm phù hợp để bổ sung vào bữa sáng. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6 g protein cùng choline, vitamin B12, vitamin D và các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin. Theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ), ăn trứng vào buổi sáng có thể mang lại những lợi ích đáng chú ý cho người lớn tuổi.
Ba lợi ích khi ăn sáng bằng trứng sau tuổi 50
- Giúp duy trì khối lượng cơ, sau tuổi 50, khối lượng và sức mạnh cơ bắp thường giảm dần
Tình trạng này khiến cơ thể yếu hơn, giảm sức bền và gặp khó khăn khi thực hiện các hoạt động thường ngày. Nếu mất cơ nghiêm trọng, người lớn tuổi có nguy cơ teo cơ do tuổi tác, dễ té ngã và hạn chế khả năng vận động.
Protein đóng vai trò quan trọng trong việc sửa chữa và duy trì mô cơ. Trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và giàu leucine, loại axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp protein cơ.
Một nghiên cứu đăng trên chuyên san British Journal of Community Nursing cho thấy trứng là nguồn protein có giá trị đối với người lớn tuổi. Kết hợp ăn trứng với hoạt động thể chất thường xuyên có thể giúp duy trì sức mạnh và chức năng cơ bắp.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, là vấn đề cần được quan tâm sau tuổi 50.
Khi khối lượng cơ giảm, nhu cầu năng lượng của cơ thể cũng thay đổi. Nếu vẫn duy trì thói quen ăn uống cũ nhưng ít vận động, mọi người dễ tăng cân và tích tụ mỡ bụng.
Trứng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng protein tương đối cao. Dưỡng chất này giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng nhanh đói và giảm nhu cầu ăn vặt giữa các bữa. Bổ sung trứng vào bữa sáng cũng giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết, đồng thời hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ trong những bữa tiếp theo.
- Bổ sung choline cho não bộ và hệ thần kinh, Choline là dưỡng chất thiết yếu tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể, đặc biệt là chức năng não và hệ thần kinh.
Chất này cần thiết để sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh có vai trò trong trí nhớ, khả năng học tập và kiểm soát hoạt động cơ bắp. Choline còn tham gia cấu tạo màng tế bào và chuyển hóa chất béo tại gan. Trứng là nguồn cung cấp choline đáng chú ý, phần lớn tập trung ở lòng đỏ. Một quả trứng cung cấp khoảng 140 mg choline.
Ngoài ra, trứng còn chứa vitamin B12, dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh. Thiếu vitamin B12 kéo dài có thể gây thiếu máu, mệt mỏi, tê bì tay chân và tổn thương thần kinh. Người sau tuổi 50 có thể bổ sung trứng vào bữa sáng với cách chế biến lành mạnh như luộc hoặc hấp, kết hợp rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt để có bữa ăn cân đối.
Trần Yên (tổng hợp)
